化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
2025年政府工作報(bào)告：部署科技創(chuàng)新等關(guān)鍵領(lǐng)域
國(guó)務(wù)院總理李強(qiáng)在政府工作報(bào)告中，圍繞推動(dòng)經(jīng)濟(jì)[詳細(xì)]
《預(yù)制菜 鮑魚花膠雞》等八項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見
2023年06月07日 14:35:30
來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：2696
近日，佛山市順德區(qū)容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了關(guān)于征求《預(yù)制菜 人叁燉老雞》《預(yù)制菜 鮮杏仁汁銀杏豬肺湯》《預(yù)制菜 鮑魚花膠雞》《預(yù)制菜 酸菜魚》《預(yù)制菜 鮑汁扣鮑魚》《預(yù)制菜 黑蒜燉排骨湯》《預(yù)制菜 樂從魚腐》《預(yù)制菜 凍烤鰻》八項(xiàng)預(yù)制菜系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見的通知。
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】近日，佛山市順德區(qū)容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了關(guān)于征求《預(yù)制菜 人叁燉老雞》《預(yù)制菜 鮮杏仁汁銀杏豬肺湯》《預(yù)制菜 鮑魚花膠雞》《預(yù)制菜 酸菜魚》《預(yù)制菜 鮑汁扣鮑魚》《預(yù)制菜 黑蒜燉排骨湯》《預(yù)制菜 樂從魚腐》《預(yù)制菜 凍烤鰻》八項(xiàng)預(yù)制菜系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見的通知。
《預(yù)制菜 人叁燉老雞》規(guī)定了預(yù)制菜人參燉老雞的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢 驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、食用方法、銷售與追溯召回。本文件適用于以雞肉、人參、紅棗等為主要原料，經(jīng)加水燉煮等加工后裝袋制成的人參燉老雞。
《預(yù)制菜 鮮杏仁汁銀杏豬肺湯》規(guī)定了預(yù)制菜鮮杏仁汁銀杏豬肺湯的、原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn) 規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、食用方法、銷售與追溯召回。本文件適用于以豬肺、杏仁汁和銀杏果為主要原料，經(jīng)調(diào)配、殺菌等工藝制成，加熱食用、可常溫 保存的鮮杏仁汁銀杏豬肺湯。
《預(yù)制菜 鮑魚花膠雞》規(guī)定了預(yù)制菜鮑魚花膠雞的原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、 標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸、食用方法、銷售與追溯召回。本文件適用于以鮑魚、花膠、雞為主要原料，經(jīng)挑選、清洗、預(yù)處理、熟制或半熟制之后，將食材與高湯置于餐具或模具內(nèi)，經(jīng)速凍、包裝制成，在不高于-18℃的低溫條件下貯存、運(yùn)輸和銷售的非即食鮑魚花膠雞。
《預(yù)制菜 酸菜魚》規(guī)定了預(yù)制菜酸菜魚的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、食用方法、銷售與追溯召回。本文件適用于以可食用鮮、凍魚柳為原料，經(jīng)清洗、切片、瀝干、腌制、內(nèi)包裝、速凍等制作工藝 后，配以獨(dú)立包裝的(酸菜包、調(diào)料包、香辛料包)中的多種或一種組合包裝而成，在≤-18 ℃的低溫 條件下貯存、運(yùn)輸和銷售的非即食酸菜魚。
《預(yù)制菜 鮑汁扣鮑魚》規(guī)定了預(yù)制菜鮑汁扣鮑魚的原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸、食用方法、銷售與追溯召回。本文件適用于以鮑魚為主要原料、與干貝、畜禽產(chǎn)品等湯料與水按配方比例熬制去渣而成鮑汁，取 出鮑魚配以食用菌等經(jīng)過熟化的食材，將食材與鮑汁經(jīng)速凍、包裝制成，在-18 ℃及以下溫度條件下貯存、運(yùn)輸和銷售的非即食鮑汁扣鮑魚。
《預(yù)制菜 黑蒜燉排骨湯》規(guī)定了預(yù)制菜黑蒜燉排骨湯的原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、食用方法、銷售與追溯召回。本文件適用于以排骨、黑蒜為主要原料，經(jīng)清洗、切段、熬制、包裝及速凍等制作工藝后，在-18 ℃ 及以下溫度條件下貯存、運(yùn)輸和銷售的非即食黑蒜燉排骨湯。
《預(yù)制菜 樂從魚腐》規(guī)定了預(yù)制菜樂從魚腐的原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、食用方法、銷售與追溯召回。本文件適用于以鮮鯪魚肉、雞蛋為主要原料，添加食用淀粉、食鹽和食糖，經(jīng)粉碎、調(diào)配、油炸和 速凍等工藝制成的，外形呈淡黃色扁球狀，烹飪后口感甘香嫩滑的速凍魚糜制品。
《預(yù)制菜 凍烤鰻》規(guī)定了預(yù)制菜凍烤鰻的原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸、食用方法、銷售與追溯召回。本文件適用于以活鰻鱺為原料，經(jīng)剖殺、去骨、去內(nèi)臟、蒸煮、烤制、調(diào)味或不調(diào)味后，經(jīng)速凍、包裝制成，在≤-18℃的低溫條件下貯存、運(yùn)輸和銷售的非即食凍烤鰻。
據(jù)了解，上述八項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的意見反饋時(shí)間截止2023年6月26日，請(qǐng)個(gè)有關(guān)單位和專家以郵件(bzyjb567@163.com)形式將《預(yù)制菜系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見回執(zhí)單》反饋至預(yù)制菜系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目組。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
從單縣羊肉湯看產(chǎn)業(yè)發(fā)展：特色美食背后的機(jī)械機(jī)遇
這道美食不僅承載著當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，更已發(fā)展成為頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，在地方經(jīng)濟(jì)中扮演著重要角色，同時(shí)也為食品機(jī)械企業(yè)帶來了發(fā)展契機(jī)。2025-03-06 14:34:33 -
糧食干燥機(jī)、色選機(jī)、磨粉機(jī)納入報(bào)廢更新補(bǔ)貼范圍
將水稻拋秧機(jī)、田間作業(yè)監(jiān)測(cè)終端、植保無(wú)人機(jī)、糧食干燥機(jī)(烘干機(jī))、色選機(jī)、磨粉機(jī)納入報(bào)廢更新補(bǔ)貼范圍2025-03-05 16:26:44 -
國(guó)家發(fā)布多項(xiàng)糧食儲(chǔ)藏與檢驗(yàn)新標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿
近日，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布了《谷物和豆類散存糧食溫度測(cè)定指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及《儲(chǔ)糧害蟲抗藥性測(cè)定方法》等8項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿，...2025-03-04 10:41:45 -
預(yù)算189萬(wàn) 西北民族大學(xué)采購(gòu)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
近日，西北民族大學(xué)就“西北民族大學(xué)2025年基礎(chǔ)類教學(xué)生物類實(shí)驗(yàn)室設(shè)備購(gòu)置項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為189.23萬(wàn)元。2025-03-04 09:08:36 -
聚焦速凍榴蓮包裝設(shè)備，解鎖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展密碼
面對(duì)市場(chǎng)的快速變化與消費(fèi)需求的多樣化，包裝設(shè)備的技術(shù)創(chuàng)新成為速凍榴蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。全自動(dòng)鋁箔盒榴蓮果肉泥灌裝封口機(jī)為速凍榴...2025-03-03 12:59:02 -
2024年我國(guó)新批準(zhǔn)發(fā)布104項(xiàng)食品安全領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
2024年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局新批準(zhǔn)發(fā)布104項(xiàng)食品安全領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，涉及食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等方面。其中，國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)...2025-03-03 09:39:38
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
