化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
邀您共同探討！第三屆質(zhì)譜技術(shù)線上會(huì)議報(bào)名開啟
2025年3月21日14:00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“第三屆[詳細(xì)]
競(jìng)速低溫鮮奶賽道，南方乳業(yè)靠差異化單品破局！
2023年10月27日 15:19:46
來源：新乳業(yè)微信公眾號(hào) 點(diǎn)擊量：3009
坐落于我國(guó)西南地區(qū)的區(qū)域乳企——南方乳業(yè)，依托于多彩貴州得天獨(dú)厚的自然稟賦和精耕乳業(yè)70年的品牌優(yōu)勢(shì)，先后推出了多款愛克林包裝鮮牛奶產(chǎn)品。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】今年以來，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的整體回暖，低溫鮮奶明顯復(fù)蘇。多家乳企披露的數(shù)據(jù)顯示，上半年低溫鮮奶保持著較好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，成為了業(yè)績(jī)的有力支撐。
但在低溫鮮奶熱度上升的同時(shí)，品類競(jìng)爭(zhēng)也不可避免地再度加劇。尤其是隨著行業(yè)巨頭憑借渠道優(yōu)勢(shì)和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，在低溫鮮奶市場(chǎng)的份額持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)于區(qū)域乳企而言，如何通過產(chǎn)品創(chuàng)新，強(qiáng)化低溫鮮奶品類的核心壁壘、守住在區(qū)域市場(chǎng)的“自留地”并實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張？
坐落于我國(guó)西南地區(qū)的區(qū)域乳企——南方乳業(yè)，依托于多彩貴州得天獨(dú)厚的自然稟賦和精耕乳業(yè)70年的品牌優(yōu)勢(shì)，先后推出了多款愛克林包裝鮮牛奶產(chǎn)品。其中，“山花1953鮮牛奶”暢銷十余年，已成為南方乳業(yè)的王牌單品之一；“花都牧場(chǎng)富硒鮮牛奶”等市場(chǎng)新銳產(chǎn)品也起勢(shì)喜人，備受新生代年輕消費(fèi)者青睞。依托于這些差異化、競(jìng)爭(zhēng)力突出的產(chǎn)品，南方乳業(yè)不僅在貴州省內(nèi)市場(chǎng)穩(wěn)扎穩(wěn)打，還進(jìn)一步拓展了湖南、廣西、四川、云南等更廣闊的南方市場(chǎng)。那么，南方乳業(yè)是如何打造低溫鮮奶區(qū)域樣板的呢？
1、奶源是根本，滿足消費(fèi)者“新鮮又好喝”的飲奶需求
奶源是品質(zhì)的根本，也是區(qū)域乳企與行業(yè)巨頭在本土市場(chǎng)正面對(duì)抗的“護(hù)城河”。
南方乳業(yè)現(xiàn)有規(guī)?；鷳B(tài)牧場(chǎng)八個(gè)，奶牛存欄30000頭。其中，貴州本土的六個(gè)牧場(chǎng)全部位于遠(yuǎn)離城市污染的高山中，植被豐富、水源潔凈、空氣優(yōu)良，配備TMR飼料攪拌機(jī)、精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)、轉(zhuǎn)盤或并列式自動(dòng)化擠奶設(shè)備等，運(yùn)用先進(jìn)的牧場(chǎng)管理軟件，配備信息采集終端，實(shí)時(shí)在線記錄分析奶牛生長(zhǎng)性能、生產(chǎn)水平以及生鮮乳的質(zhì)量，在線生成科學(xué)的管理建議。自然資源和現(xiàn)代科技的雙重賦能，確保了原奶的高品質(zhì)，也造就了南方乳業(yè)鮮牛奶產(chǎn)品奶香味濃、鮮甜不膻的優(yōu)越口感。很多忠實(shí)回購的消費(fèi)者都表示，選擇“山花1953鮮牛奶”的一個(gè)重要原因就是好喝，“自然清甜的味道，一家老小都喜歡。”
值得一提的是，目前南方乳業(yè)的產(chǎn)品從工廠到貴陽市場(chǎng)銷售終端僅需2小時(shí)，全省范圍內(nèi)6小時(shí)即可直達(dá)，讓消費(fèi)者都能喝上更新鮮、更好喝的高品質(zhì)鮮奶。
2、強(qiáng)調(diào)“本土”品牌價(jià)值，用品牌歷史為產(chǎn)品品質(zhì)背書
有業(yè)內(nèi)專家在談及區(qū)域乳企的防守策略時(shí)曾指出，“越老越香”本身就是購買理由?？v觀中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展史，很多區(qū)域乳企都擁有悠久的歷史，它們的品牌和產(chǎn)品歷經(jīng)時(shí)間的洗禮，在消費(fèi)者心目中早就留下了“值得信賴”的印象，是難以復(fù)制的差異化優(yōu)勢(shì)。
南方乳業(yè)的歷史最早可以追溯到1953年成立的“花溪奶牛場(chǎng)”，70年來，公司旗下的“山花”“花都牧場(chǎng)”等品牌，先后被評(píng)為“貴州省名牌產(chǎn)品”“貴州省食品工業(yè)著名品牌”“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“貴州省名牌農(nóng)產(chǎn)品”等稱號(hào)，已成為一代又一代消費(fèi)者的共同記憶。在剛開始打造“山花1953鮮牛奶”時(shí)，企業(yè)將“1953”這一標(biāo)志性的數(shù)字直接運(yùn)用在產(chǎn)品名稱中，賦予了產(chǎn)品非凡的意義。十幾年來，“山花1953鮮牛奶”不僅提高了消費(fèi)者對(duì)南方乳業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的信任度，也在潛移默化中實(shí)現(xiàn)了品牌價(jià)值的持續(xù)累積。
3、打破行業(yè)內(nèi)卷，以高價(jià)值實(shí)現(xiàn)品類差異化突圍
有別于其他乳制品細(xì)分品類，低溫鮮奶的創(chuàng)新并不那么容易，從目前的市場(chǎng)來看，大家主要集中在奶源和營(yíng)養(yǎng)上做文章，從而提升產(chǎn)品的價(jià)值。區(qū)域乳企在面對(duì)大品牌的沖擊時(shí)，更要著重打造產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢(shì)，才能在越來越卷的品類市場(chǎng)突出重圍，比如南方乳業(yè)推出的“花都牧場(chǎng)富硒鮮牛奶”。
硒是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)列出的人體必需15種營(yíng)養(yǎng)素之一，國(guó)內(nèi)外大量臨床試驗(yàn)表明，人體缺硒可能引起某些重要器官的功能失調(diào)，導(dǎo)致某些疾病發(fā)生，富硒食品因此備受全球消費(fèi)者關(guān)注。貴州的開陽縣龍港鎮(zhèn)是我國(guó)三大“富硒”資源地區(qū)之一，土壤天然富硒，生長(zhǎng)的牧草也含硒，南方乳業(yè)在這里養(yǎng)殖了5000頭奶牛，產(chǎn)出了天然富硒的原奶，其硒含量高達(dá)90μg/公斤。“花都牧場(chǎng)富硒鮮牛奶”的奶源就采自于此，每100mL含硒7.5μg、蛋白質(zhì)3.3g、鈣110mg，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分突出。
4、從包裝等維度全方位升級(jí)，提升消費(fèi)者體驗(yàn)感
當(dāng)前，營(yíng)銷5.0時(shí)代已經(jīng)到來，企業(yè)和品牌關(guān)注的焦點(diǎn)從宏觀的“市場(chǎng)”轉(zhuǎn)移到了具體的“客戶”身上，在研發(fā)、生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要更加重視“以人為本”，時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者的體驗(yàn)。
以包裝為例，南方乳業(yè)的“山花1953鮮牛奶”“花都牧場(chǎng)富硒鮮牛奶”兩款產(chǎn)品都采用了ECOLEAN® AIR包裝。該包裝在全球范圍內(nèi)被廣泛運(yùn)用于鮮奶等低溫分銷的食品，愛克林自研的包裝膜材料減少了塑料的使用，重量上比傳統(tǒng)的液體食品包裝輕了50%~60%，不僅能夠有效保障食品的安全和新鮮，還有效降低了包裝的碳足跡，符合環(huán)保消費(fèi)趨勢(shì)。
此外，標(biāo)志性的水罐式設(shè)計(jì)和充氣把手，也便于消費(fèi)者攜帶、傾倒及飲用，更大程度減少內(nèi)容物的浪費(fèi)，在視覺體驗(yàn)和使用體驗(yàn)上都能為他們帶來與眾不同的新鮮感。
由于包裝材料中不含鋁箔，愛克林包裝在撕開口后就可以直接放入微波爐中加熱，這對(duì)于部分腸胃脆弱的消費(fèi)者十分友好，且能讓消費(fèi)者即使在秋冬季節(jié)，也能提高飲奶的頻率，創(chuàng)造更多的消費(fèi)場(chǎng)景。
結(jié)語
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，在新鮮教育的持續(xù)開展下，人們對(duì)高品質(zhì)、高價(jià)值低溫鮮奶的需求仍將進(jìn)一步釋放。隨著“新白色戰(zhàn)場(chǎng)”進(jìn)入全方位的競(jìng)爭(zhēng)階段，區(qū)域乳企的機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，如何在日漸激烈的廝殺中守城攻堅(jiān)？這將是一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的課題，南方乳業(yè)的思路和做法值得借鑒。
來源：新乳業(yè)
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
噴霧干燥機(jī)：助力奶粉生產(chǎn)，聯(lián)結(jié)生育鼓勵(lì)
噴霧干燥機(jī)、噴霧干燥塔是液體成形工藝和干燥工業(yè)中廣泛應(yīng)用的工藝。適用于從懸乳液、溶液、乳液和糊狀液體原料中生產(chǎn)粉狀、顆粒狀固體產(chǎn)品...2025-03-21 15:14:56 -
三部門：開發(fā)食物與營(yíng)養(yǎng)新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備
近日，經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)了《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》（以下簡(jiǎn)...2025-03-21 15:09:45 -
在追求健康與便捷的消費(fèi)浪潮中，凍干果蔬正悄然崛起，從日常零食到便捷食品配料，凍干果蔬憑借其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，逐步走進(jìn)千家萬戶，展現(xiàn)出廣闊的...2025-03-20 16:12:57
-
進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管 堅(jiān)決守牢食品安全底線
國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，其中明確，要加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品上市前禁限用藥物和易超標(biāo)常規(guī)藥物殘留速測(cè)把關(guān)...2025-03-20 10:03:53 -
我們享受到的每一杯咖啡，不僅有風(fēng)味與香氣，更凝聚著食品機(jī)械技術(shù)不斷創(chuàng)新的成果。正是食品機(jī)械行業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新與迭代，讓越來越多的人能夠...2025-03-19 15:19:37
-
創(chuàng)新檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí) 山西省出臺(tái)新方案！
山西省2025年主要圍繞檢驗(yàn)檢測(cè)與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、新興產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備攻關(guān)、檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)一體化建設(shè)、創(chuàng)新型技術(shù)人才培養(yǎng)等方面，...2025-03-18 15:15:38
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
