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杭州大吉光電儀器有限公司

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892 專業(yè)型 油脂氧化穩(wěn)定性測定儀

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱 瑞士萬通中國有限公司
  • 品牌
  • 型號 892 專業(yè)型
  • 產(chǎn)地 瑞士
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
  • 更新時間 2024/4/8 8:31:04
  • 訪問次數(shù) 14212

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瑞士萬通中國有限公司作為當(dāng)今一家全面涉足各類不同離子分析技術(shù)的品牌,產(chǎn)品包括自動電位滴定儀、離子色譜儀、卡爾費(fèi)休水分測定儀、伏安極譜儀/CVS、電化學(xué)工作站、手持式/便攜式/在線拉曼光譜儀及實(shí)驗(yàn)室/在線近紅外光譜儀、在線化學(xué)成分分析儀/過程分析儀等。瑞士萬通旗下?lián)碛幸韵缕放疲骸癕etrohm”、“Metrohm Autolab”、“Metrohm Process Analytics”、 “Metrohm Raman”、“Metrohm DropSens”。

瑞士萬通還提供種類繁多的現(xiàn)代分析實(shí)驗(yàn)室輔助儀器和設(shè)備,包括:精密pH計、電導(dǎo)率儀、離子計、自動樣品進(jìn)樣器、自動樣品前處理器、自動液體裝置、各種電極、光電極、油脂氧化穩(wěn)定值測定儀和儀器相關(guān)的外圍設(shè)備,等等。

憑借超過80年的電化學(xué)和離子分析技術(shù)經(jīng)驗(yàn),瑞士萬通以驚人的技術(shù)和速度推出先進(jìn)的離子色譜儀。自1995年,面向分析領(lǐng)域推出6個系列、超過20個型號的離子色譜儀,并同時推出多項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)及*技術(shù)的離子色譜儀輔助設(shè)備,在痕量、超痕量離子分析和困難樣品自動前處理等多方面有驕人成就,已躋身世界離子色譜技術(shù)非常先進(jìn)行列,為分析工作者提供性能價格比非常高的離子色譜儀和更多的選擇。

瑞士萬通集團(tuán)代理機(jī)構(gòu)遍布各大洲,我們在全球80多個國家擁有子公司和獨(dú)立的經(jīng)銷商。 瑞士萬通中國有限公司在國內(nèi)設(shè)有5個辦事處、4個應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室、4個聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、5個維修中心。






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        油和脂肪的氧化穩(wěn)定性測定是892專業(yè)型Rancimat 的傳統(tǒng)應(yīng)用。氧化穩(wěn)定性指的是油和脂肪抗氧化的能力。Rancimat法測定的誘導(dǎo)時間,作為食品工業(yè)中油脂和脂肪的一個標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)應(yīng)用到油脂料的進(jìn)貨檢查以及在食品工業(yè)加工過程中,檢查油脂的質(zhì)量變化。

        它可應(yīng)用于生產(chǎn)油脂產(chǎn)品和利用油脂進(jìn)行生產(chǎn)后續(xù)產(chǎn)品的公司。在除了測量植物性油脂外,892 專業(yè)型 Rancimat 也用于測量動物性油脂的氧化穩(wěn)定性,如豬油,牛油和魚油等。食品通常含有抗氧化劑,以減緩油和脂肪的氧化分解。這些抗氧化劑可能是自然存在或人為添加的。

        在Rancimat方法中:通過加熱樣品反應(yīng)容器,并通入空氣的方式來加速樣品的氧化過程。此過程會導(dǎo)致樣品中的脂肪酸分子氧化。起初,產(chǎn)生氧化的初級產(chǎn)物—過氧化物。經(jīng)過一段時間的脂肪酸*破壞,形成次級氧化產(chǎn)物,包括了易揮發(fā)的小分子有機(jī)酸,例如,乙酸和甲酸。這些反應(yīng)物被傳送到含有蒸餾水的測量杯中,揮發(fā)性酸到達(dá)測量杯后,會引起容器中水溶液的導(dǎo)電率增加。出現(xiàn)次級氧化反應(yīng)產(chǎn)物所消耗的時間為誘導(dǎo)期或稱油穩(wěn)定性指數(shù)(OSI)。此值表明樣品抗氧化特性。誘導(dǎo)時間越長、樣品越穩(wěn)定。
 



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