新鮮的竹筒不經(jīng)過(guò)微波殺菌處理就灌酒進(jìn)去，酒很容易漏出竹筒外。新鮮的竹筒不經(jīng)過(guò)任何處理，那么竹筒中的微生物就不會(huì)死，蟲(chóng)卵也不會(huì)死，而且新鮮的竹筒的水分還有很多，多的有幾百克的水分在竹筒里面，所以酒灌裝進(jìn)去以后這些比較多的水分和酒混合后會(huì)降低酒的酒度，并且會(huì)流出竹筒外。經(jīng)過(guò)微波殺菌處理的竹筒灌裝酒之后真空包裝基本上就沒(méi)有酒會(huì)流出來(lái)，而且酒灌裝到竹筒后和竹筒中的營(yíng)養(yǎng)成分在酒的作用下被釋放到酒中，酒的味道更有味道（大概灌裝后存放1-3個(gè)月時(shí)間）。

竹筒微波殺菌機(jī)采用柜式設(shè)計(jì)，體積小，占地不大，整體功率13.5KW，每次可以放到9-12個(gè)，經(jīng)過(guò)8-10分鐘的微波處理后就可以灌酒，目前在廣東、福建等地大批量使用！

微波設(shè)備特點(diǎn)：

(1)節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50%。

(2)均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。