JH-120T 真空油炸機(jī)組
- 公司名稱 秦皇島維克托國(guó)際貿(mào)易有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) JH-120T
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2020/12/16 19:30:03
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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真空油炸機(jī)組 真空油炸機(jī)組
真空油炸設(shè)備原理:
真空油炸設(shè)備的原理說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單,只要一個(gè)帶門或蓋的密閉容器和一臺(tái)真空泵就可以做簡(jiǎn)單的加工。但產(chǎn)品的含油率、含水率等技術(shù)指標(biāo),根本無(wú)法達(dá)標(biāo),不用說(shuō)更高的標(biāo)準(zhǔn)。所以,并非任意真空油炸設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)都能達(dá)標(biāo):如不低于-0.098mPa的負(fù)壓條件、恒定低溫油炸、全程連續(xù)濾油、合理的油料比、效率因素。由于目前國(guó)內(nèi)大多是仿造日本等早期淘汰機(jī)型,片面追求體積大、產(chǎn)量“大”,性能和效率卻很低。產(chǎn)量卻遠(yuǎn)達(dá)不到設(shè)計(jì)要求、果蔬脆片品質(zhì)差、使用成本高、維修保養(yǎng)繁瑣。而且多需“差溫蓄熱”(能達(dá)到125℃)油炸的設(shè)備,油質(zhì)很快劣化,進(jìn)一步導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降或不穩(wěn)定,造成大量油脂的廢棄。據(jù)統(tǒng)計(jì),一臺(tái)這樣的間歇式油炸機(jī)每年因此浪費(fèi)的油脂價(jià)值高達(dá)20~30萬(wàn)元。這些劣變的油脂如果自行處理不僅繁瑣,而且成本很高,所以大多是賣給小餐館或炸油條的商販,直接威脅到消費(fèi)者。
我們的真空油炸設(shè)備經(jīng)過(guò)了由繁到簡(jiǎn)、由低級(jí)到*級(jí)的創(chuàng)造性設(shè)計(jì)過(guò)程。本公司的真空油炸設(shè)備,創(chuàng)新設(shè)計(jì)、新穎突出、高速節(jié)能、品質(zhì)高、油脂不劣化,設(shè)備的運(yùn)行成本大幅度低于國(guó)內(nèi)外其他的真空油炸設(shè)備。
目前本公司樣板機(jī)型為間歇式JH-120T型真空油炸機(jī)組/JH-800T連續(xù)式真空油炸機(jī)全自動(dòng)生產(chǎn)線。JH-800T是目前的旗艦產(chǎn)品,也是作為應(yīng)用生產(chǎn)的主流技術(shù)設(shè)備。
JH-120T型真空油炸機(jī)組特點(diǎn):
采用隔層雙室結(jié)構(gòu),油炸、儲(chǔ)油、熔油一體,為行業(yè)*的上腔油炸形式,形成*的環(huán)繞包裹式真空環(huán)境。物料的溫度、壓力分布均勻,制品質(zhì)量高、油炸周期短、性能突出,節(jié)能作用顯著!性能穩(wěn)定,操作簡(jiǎn)便,故障率低,車間噪音低于75dB,適合加工多種產(chǎn)品。
具有旋流沖刷式油炸、配合料籃轉(zhuǎn)動(dòng),使料片在油內(nèi)單體旋動(dòng)、受熱均勻、縮短了油炸時(shí)間,產(chǎn)量和品質(zhì)大幅提高。
帶防粘涂層的料籃和*的快速插板封籃機(jī)構(gòu),避免料片逸出、裝取料迅速、簡(jiǎn)捷易操作,料片不會(huì)貼壁粘連,可順暢倒出,減少鏟刮對(duì)料片的損失。
十年自行研制的真空系統(tǒng),在環(huán)境溫度高達(dá)35℃時(shí),真空度仍達(dá)到-0.098MPa,在熱帶地區(qū)泰國(guó)、印度夏季實(shí)地運(yùn)行考驗(yàn),性能優(yōu)異!而且耗水量較小,免維護(hù)、節(jié)省人力。
油炸全過(guò)程連續(xù)、大面積外循環(huán)油脂快速換熱,油溫80~95℃間,不需高溫蓄熱,真實(shí)均衡低溫油炸。效率高、能耗成本較低,加之循環(huán)油量少,油脂不劣變、不廢棄,無(wú)需處理。
*的脫油機(jī)構(gòu)1~600轉(zhuǎn)變頻調(diào)速,兩端軸承定位式高速脫油機(jī),脫油作用顯著提高,產(chǎn)品含油率較低。
油炸時(shí)全過(guò)程在線循環(huán)濾油,雙聯(lián)過(guò)濾器更換濾網(wǎng)可隨即進(jìn)行,確保油脂清潔,油脂使用周期延長(zhǎng),進(jìn)一步減少油脂浪費(fèi)。
近期改進(jìn)的多級(jí)油捕捉器,捕油霧作用顯著,減少了循環(huán)水的污染和油脂浪費(fèi)。
整機(jī)操作簡(jiǎn)便,易維修,主機(jī)、脫油機(jī)、真空泵、油捕捉器免維護(hù)。
應(yīng)用范圍:
加工果蔬脆片的原料很廣泛,大部分水果、蔬菜都可以采用。凡是色澤鮮艷,風(fēng)味*,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而成本較低的原料都適合。有些含水量較高無(wú)法用一般油炸、脫水方法加工的原料—如菠蘿、草莓、獼猴桃、冬棗、黃瓜等也可加工。常用適合的原料如下(不全,僅供參考)。
水果類:香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、楊桃、芒果、蘋(píng)果、桃、梨、柿子、冬棗、鮮棗、干棗、山楂、栗子、荸薺、香瓜、葡萄干、哈密瓜及其它水果瓜類等。
蔬菜類:土豆、胡蘿卜、南瓜、甘薯、馬鈴薯、洋蔥頭、芋頭、鮮蘑菇、干蘑菇、紫芯蘿卜、苦瓜、蓮藕、豆角(四季豆)、黃瓜、青椒、長(zhǎng)山藥、西葫蘆、菜花、茄子、鮮花生米、蒜粒、牛蒡、秋葵、木瓜、芹菜、慈菇、鮮青蠶豆、鮮青碗豆、鮮青豆、冬瓜、木薯、西紅柿、魔芋、白菜(幫)、油菜、鮮蔥葉等。
干果類:花生米、杏仁、核桃仁、干蠶豆、豌豆等。
水產(chǎn)品類:小魚(yú)、蝦、螃蟹、蟶子肉、扇貝肉、紅心蛤肉、魷魚(yú)等。
其它類:蠶蛹、蟬蛹、蝎子、螞蚱等昆蟲(chóng)、寵物糧。
真空油炸機(jī)保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大下降,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度減少。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃容易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
JH-120T真空油炸機(jī)組是由JH-120T真空油炸機(jī)、纏繞式不銹鋼列管換熱器、不銹鋼雙聯(lián)過(guò)濾器、真空噴射器、不銹鋼水箱等設(shè)備組合而成。
JH-120T真空油炸機(jī)組
??●生產(chǎn)能力:20Kg/h
●裝機(jī)容量:18.5kW
●工作電壓:380V 50Hz
●機(jī)組總質(zhì)量:2800Kg
●機(jī)組工作占地5000×3000(mm)
●機(jī)組戶內(nèi)安裝高度3500(mm)
●工作溫度:85~95Cº
●工作壓力:-0.96~-0.98MPa
JH-120T真空油炸機(jī)
??生產(chǎn)能力:20Kg/h
工作溫度:85~95Cº
工作壓力:-0.96~-0.98MPa
外形尺寸:φ1000×3400(mm)
附件:
●GZA-65-50-125/3Kw 不銹鋼離心泵1臺(tái)
●FF47/1.5kW硬齒面減速機(jī)1臺(tái)
●電動(dòng)三通球閥1個(gè)
纏繞式不銹鋼列管換熱器
1、換熱面積:7m ²
2、外形尺寸:φ300×1600(mm)
不銹鋼雙聯(lián)過(guò)濾器
過(guò)濾面積:1.m ²
外形尺寸:φ304×1020(mm)
附件:
●排氣閥2個(gè)
●蝶閥4個(gè)
真空噴射器
抽氣量:16L/S
*限壓力:-0.98~0.99MPa
外形尺寸:φ284×1143(mm)
不銹鋼水箱
?容積:1500L
外形尺寸:2080×1050×1000(mm)
附件:
●TQL80-200A-11Kw 離心泵1臺(tái)f
●TQL65-125-3Kw 離心泵1臺(tái)
●冷卻水塔30t