JH-800T 連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組
- 公司名稱 秦皇島維克托國(guó)際貿(mào)易有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) JH-800T
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2020/12/18 18:48:06
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組
JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組
JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組是本公司擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高等果蔬脆片加工設(shè)備(迄今為止,只有荷蘭、美國(guó)、日本少數(shù)發(fā)達(dá)等國(guó)擁有成熟的連續(xù)式真空油炸機(jī))。該油炸機(jī)組具有優(yōu)勢(shì)的加工性能,電腦可存儲(chǔ)加工幾十種果蔬脆片的工藝參數(shù)。較間歇式真空油炸機(jī)顯著節(jié)省人力和能源消耗,從而避免了人為影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素。經(jīng)檢索與國(guó)外連續(xù)式真空油炸機(jī)比較,屬于目前果蔬脆片加工中的*模式。具有結(jié)構(gòu)奇特、使用放心、操作簡(jiǎn)便、故障率低、自動(dòng)節(jié)能等特點(diǎn);入料、出料、真空油炸及變速脫油、油脂外循環(huán)加熱等全過(guò)程實(shí)現(xiàn)電腦(PLC)自動(dòng)控制;具有在線連續(xù)濾油、自動(dòng)補(bǔ)油、自動(dòng)清渣等功能;油脂始*工作在平穩(wěn)的低溫區(qū)(80~95℃),油質(zhì)不會(huì)劣變;產(chǎn)品定量連續(xù)入料,真空度高且平穩(wěn)(-0.098MPa),使制品膨化度高,片形、含油率都達(dá)到了較高水準(zhǔn),產(chǎn)品質(zhì)
果蔬脆片色、香、味、形兼?zhèn)?,男女老少皆宜。作為一種高科技食品,不是單一性的產(chǎn)品。不僅休閑,還可開(kāi)發(fā)出多系列產(chǎn)品,為拓展市場(chǎng)提供了良好條件:
(1)水果蔬菜脆片系列:約60個(gè)細(xì)分品種;
(2)方便菜肴系列:湯料、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級(jí)的高*方便面配菜;
(3)干果系列:有特色的干果,如應(yīng)季的新鮮青蠶豆、青豌豆、鮮花生米、鮮核桃和栗子等;
(4)水產(chǎn)品系列:河/海水產(chǎn)品,如較小的魚、蝦、蟹、貝蛤類,包括用水產(chǎn)品加工的寵物糧;
(5)糕點(diǎn)餡料系列:開(kāi)發(fā)中國(guó)純果蔬月餅餡/八件餡(如菠蘿、草莓、蘋果、棗、芋頭、南瓜等),還可以自己開(kāi)發(fā)新穎的餡類糕點(diǎn),并打造出新的糕點(diǎn)品牌;
(6)肉蛋白系列:適合市場(chǎng)的畜/禽肉、蟬蛹、蝎子、螞蚱等昆蟲、豆制品等;
(7)中草藥系列:指特色中藥開(kāi)發(fā)、中藥鮮品加工,如人參、白果、僵蠶、鹿肉等
即食即藥的食品如:山楂、棗、百合、山藥、南瓜等。
(8)概念產(chǎn)品系列:產(chǎn)品組配靈活多樣,可以推出諸如—果蔬牛奶伴侶、酒伴侶、愛(ài)情伴侶、網(wǎng)絡(luò)食品、航空休閑食品等。對(duì)于“綠色”、“天然”等概念,消費(fèi)者已耳熟能詳。這些為差異化營(yíng)銷策略提供了很好的素材。
總之,借真空油炸手段加工的果蔬脆片不僅是簡(jiǎn)單的休閑食品,稍加調(diào)配就可以衍生出多系列食品(工藝并不復(fù)雜,關(guān)鍵在組配和包裝)。各種新品開(kāi)發(fā)層出不窮,具有很大的市場(chǎng)覆蓋面和持久的市場(chǎng)生命力。
果蔬脆片主要加工設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)工藝流程:
JH-800T機(jī)組具有良好的操作和加工性能,其設(shè)備的組成及由電腦存儲(chǔ)的多種工藝參數(shù)可加工薯?xiàng)l和多種果蔬原料的脆片;較目前流行的間歇立式真空油炸脫油機(jī)相比,可顯著節(jié)省人力和能源消耗,產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高,使產(chǎn)品的口感和外觀達(dá)到*高水準(zhǔn)。其結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行可靠,操作與維修方便,自動(dòng)化程度高,各種參數(shù)檢查點(diǎn)較多;還具有連續(xù)濾油、自動(dòng)補(bǔ)油、高速變頻脫油等附加功能,手動(dòng)/自動(dòng)轉(zhuǎn)換操作*加得心應(yīng)手,并進(jìn)一步節(jié)省了人力,減少了單位消耗成本。
除此之外,本機(jī)與目前市場(chǎng)上的連續(xù)油炸機(jī)相比較,還具有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì):
1、本機(jī)采用網(wǎng)帶浸入式分格推進(jìn)油炸,即:物料位于上、下兩個(gè)同步推進(jìn)的網(wǎng)帶之間,整個(gè)浸入到油炸液位以下進(jìn)行分格、分時(shí)推進(jìn)油炸。這樣能確保全數(shù)物料在油炸時(shí)都能接觸到炸油,在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行良好的熱交換,從而解決了舊式螺旋推進(jìn)式油炸機(jī)的油炸漂料難題,進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。
2、本機(jī)采用了本公司定制的高性能纏繞管式換熱器,在增加了換熱面積的同時(shí),進(jìn)一步增加了炸油在換熱器通道中的通過(guò)間隙(ψ12的不銹鋼管),確保了在連續(xù)油炸過(guò)程中,換熱器不會(huì)出現(xiàn)渣料堵塞而終止油炸的尷尬局面。
3、本機(jī)采用了垂直方向上的立式變頻脫油結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)合理效率高,大大提高了真空脫油的*限速度,通過(guò)變頻器與變頻脫油電機(jī)的組合,可以達(dá)到100Hz的變頻脫油作用(正常電壓的頻率是50Hz),轉(zhuǎn)速更快,機(jī)體更穩(wěn)定,制品含油率大幅減少。脫油轉(zhuǎn)速300-1000r/min可調(diào)。
4、進(jìn)口高性能的羅茨輔助真空泵在減少了用電功率的同時(shí),提高了進(jìn)出料閘板輔助真空的抽吸速度和效率,免維護(hù)的運(yùn)行方式*加接近連續(xù)生產(chǎn)的合理模式。
5、油炸溫度、真空度和氣動(dòng)指標(biāo)的雙重檢驗(yàn)和顯示模式,進(jìn)一步使油炸機(jī)連續(xù)自動(dòng)運(yùn)行更合理快捷。突出的雙溫循環(huán)系統(tǒng)(即本機(jī)采用的熱油和冷油同時(shí)分區(qū)域的循環(huán)系統(tǒng))使炸機(jī)的前后端油溫不會(huì)出現(xiàn)過(guò)大的偏差,防止出現(xiàn)由于油溫偏差過(guò)大而產(chǎn)生油炸不均和產(chǎn)品品質(zhì)不好控制的局面。
6、PLC與觸摸屏的混合應(yīng)用,使人機(jī)對(duì)話的生產(chǎn)模式愈加趨于合理化,手動(dòng)和自動(dòng)的轉(zhuǎn)換操作愈加簡(jiǎn)單流暢,參數(shù)的修改*加通俗易懂,具體指標(biāo)和參數(shù)*加一目了然。完善的信息報(bào)警及查詢系統(tǒng)使設(shè)備的維護(hù)和維修*加簡(jiǎn)單易行。
設(shè)備主要性能及技術(shù)指標(biāo)
1、設(shè)備產(chǎn)品代號(hào):連續(xù)式真空油炸設(shè)備JH-800T
2、生產(chǎn)能力:(以加工薯?xiàng)l或薯片為例)
120kg/h;2640 kg/d,年產(chǎn)量800噸
3、工作方式:
連續(xù)/自動(dòng)(自動(dòng)進(jìn)料到自動(dòng)出料、電腦控制自動(dòng)運(yùn)行)
4、加工范圍: 薯?xiàng)l、果蔬脆片
5、能源指標(biāo):
?、? 蒸汽消耗: 350 kg/h (*大)
?、? 電力消耗: 55 kw (裝機(jī)容量)
?、? 電 源: AC 380V×3 ,具有±5%的相對(duì)誤差, 50Hz
6、水消耗量:約0.35 T/h
7、設(shè)備總重量: 8T
8、主要技術(shù)指標(biāo):
⑴. 真空度: -0.096MPa~-0.1MPa(均衡)
⑵. 媒質(zhì)溫度:
a.真空油炸機(jī)油溫: 83℃~98℃
b.真空泵冷卻水溫: 20℃~28℃(夏季時(shí)溫度不超30℃)
⑶. 壓力值:
a.氣動(dòng)系統(tǒng)壓力: 0.60 MPa
b.蒸汽壓力:
鍋爐輸出壓力: 0.35 MPa(主蒸汽管路)
列管式換熱器: 0.15 MPa~0.25 MPa(真空油炸機(jī)油脂加熱)
⑷. 時(shí)間控制范圍:
a.油炸時(shí)間: 30 min ~ 90 min (可調(diào))
b.脫油時(shí)間: 0.5 min ~ 1.5 min (可控)
⑸. 人機(jī)控制及交換信息:
應(yīng)用觸摸屏來(lái)實(shí)現(xiàn)人機(jī)互動(dòng)及聲光報(bào)警后的故障信息查詢。
備注:
1、上述設(shè)備的品種、規(guī)格及數(shù)量,將隨用戶提出的要求設(shè)計(jì)改進(jìn)以及用戶條件而變更。
2、上述設(shè)備可以達(dá)到安裝、調(diào)試、正常實(shí)現(xiàn)真空低溫油炸生產(chǎn)需要的完整性和穩(wěn)定性。
JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組
●生產(chǎn)能力:120~150Kg/h
●裝機(jī)容量:55kW
●工作電壓:380V 50Hz
●機(jī)組總質(zhì)量:8T
●機(jī)組工作占地4500×7000(mm)
●機(jī)組戶內(nèi)安裝高度4200(mm)
●工作溫度:85~95Cº
●工作壓力:-0.96~-0.98MPa
JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組是由JH-800T連續(xù)式真空油炸機(jī)、纏繞式不銹鋼列管換熱器、不銹鋼雙聯(lián)過(guò)濾器、真空噴射器、不銹鋼水箱、4000L不銹鋼儲(chǔ)油罐、不銹鋼回油罐、不銹鋼送料機(jī)、不銹鋼布料機(jī)等設(shè)備組合而成。
JH-800T連續(xù)式真空油炸機(jī)
1.生產(chǎn)能力:120~150Kg/h
2.工作溫度:85~95Cº
3.工作壓力:-0.96~-0.98MPa
4.外形尺寸:7680×2212×4200(mm)
5.附件:
●GZA-80-65-125/4Kw 不銹鋼離心泵1臺(tái)
●FAF47/2.2kW硬齒面減速機(jī)1臺(tái)
●NW減速機(jī)2臺(tái)
●對(duì)夾式氣動(dòng)蝶閥4個(gè)
纏繞式不銹鋼列管換熱器
1.換熱面積:12m ²
2.外形尺寸:φ350×1600(mm)
不銹鋼雙聯(lián)過(guò)濾器
1.過(guò)濾面積:1.9m ²
2.外形尺寸:φ505×1110(mm)單支
3.附件:
●排氣閥2個(gè)
●蝶閥4個(gè)
真空噴射器
1.抽氣量:16L/S
2.*限壓力:-0.98~0.99MPa
3.外形尺寸:φ284×1143(mm)(機(jī)組共配4臺(tái))
不銹鋼水箱
容積:2600L
外形尺寸:3580×1050×1000(mm)
附件:
●TQL80-200A-11Kw 離心泵2臺(tái)
●TQL80-200B-7.5Kw 離心泵2臺(tái)
●TQL65-125-3Kw 離心泵1臺(tái)
●冷卻水塔30t 1臺(tái)
4000L不銹鋼儲(chǔ)油罐
容積:4000L
外形尺寸:φ1510×3033(mm)
附件:
●電動(dòng)球閥2個(gè)
●法蘭球閥1個(gè)
●螺紋球閥1個(gè)
不銹鋼回油罐
1.容積:170L
2.外形尺寸:1100×900×1105(mm)
3. 附件:
●GZA-50-32-125/1.1Kw 不銹鋼離心泵1臺(tái)
不銹鋼送料機(jī)
1.外形尺寸:4800×700×950(mm)
2.附件:
●NRV-075/1.5Kw 減速機(jī)1臺(tái)
不銹鋼布料機(jī)
1.外形尺寸:3200×905×950(mm)、
2. 附件:
●NRV-075/1.5Kw 減速機(jī)1臺(tái)