深圳市艾瑞斯儀器有限公司生產(chǎn)的ARS-SF10月餅餡料水分含量檢測(cè)儀是一種新型測(cè)量月餅餡料水分的儀器，在快速的高溫下使樣品干燥還能保證數(shù)值的準(zhǔn)確度，可廣泛應(yīng)用于月餅餡料水分、桂花月餅餡水分、梅干月餅餡水分、五仁餡料水分、豆沙餡料水分、玫瑰餡料水分、蓮蓉餡料水分、冰糖餡料水分、白果餡料水分、肉松餡料水分、黑芝麻餡料水分、火腿月餅餡料水分、棗泥餡料水分等及月餅水分、蛋黃月餅水分、冰皮月餅京式月餅水分、廣式月餅水分、滇式月餅水分、潮式月餅水分、蘇式月餅水分、臺(tái)式月餅水分、港式月餅水分、徽式月餅水分、衢式月餅水分、秦式月餅水分、晉式月餅等水分快速測(cè)試。

水分含量過(guò)高帶來(lái)的影響

在食品月餅加工中，如果食品餡料的折光度低，水分含量高，會(huì)導(dǎo)致餡料軟，如烘培月餅，糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過(guò)高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問(wèn)題，月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清，這個(gè)時(shí)候檢測(cè)餅皮水分含量；水分含量過(guò)高，在烘培過(guò)程中餅皮受熱、下泄；水分含量過(guò)高還容易滋生霉菌。但是如果月餅餡料的含水量過(guò)低，容易導(dǎo)致月餅整體發(fā)硬，影響月餅口感。所以檢測(cè)水分含量是非常重要的一個(gè)指標(biāo)。

ARS-SF10月餅餡料水分測(cè)定儀稱(chēng)重精度0.001g（1mg），0.001%的可讀性，電磁力稱(chēng)重傳感器，PT-1000高精度鉑銠溫度傳感器，觸摸屏操作，鹵素?zé)艏訜?，支持自定義方法和歷史數(shù)據(jù)儲(chǔ)存。實(shí)現(xiàn)并開(kāi)發(fā)溫度校準(zhǔn)和重量校準(zhǔn)雙功能。操作簡(jiǎn)單，一鍵啟動(dòng)，獲取可靠結(jié)果。升級(jí)環(huán)形鹵素?zé)?，升溫快、加熱均勻、使用壽命長(zhǎng)。針對(duì)不同行業(yè)、不同樣品種類(lèi)，用戶可以自定義測(cè)定方法。

ARS-SF10月餅餡料水分含量檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)

產(chǎn)品型號(hào) ARS系列

稱(chēng)重精度： 0.001g

水分可讀性： 0.01%

水分范圍MC%： 0.00%-100.00%

稱(chēng)重傳感器： 電磁力傳感器

毛   重： 10KG

溫度分辨率： 0.1℃

稱(chēng)重量程： 110g

校準(zhǔn)方式： 外部砝碼校準(zhǔn)

重復(fù)性： 允許≤3d（實(shí)際≤1d）

加熱方式： 高效環(huán)形鹵素?zé)艏訜?/span>

溫度傳感器： PT-1000高精度鉑銠溫度傳感器

干燥程序： 標(biāo)準(zhǔn)加熱、階段加熱、快速加熱模式

升溫范圍： 0-200℃

升溫間隔： 1℃  PID控溫

干燥時(shí)間設(shè)定： 0-99分鐘（間隔1秒）

停機(jī)方式： 分定時(shí)停機(jī)、手動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)停機(jī)（全自動(dòng)一鍵檢測(cè)）

顯示方式： 5寸液晶觸摸屏

樣品盤(pán)： Φ90mm鋁合金樣品盤(pán)10只

樣品可視： 可以實(shí)時(shí)觀察內(nèi)部樣品變化

防護(hù)裝置： 鋁制耐高溫散熱器

波特率： 9600

數(shù)據(jù)通訊： 配置RS232串口

打印功能： 可選配打印機(jī)

包裝尺寸： 370mm*330mm*215mm

電源要求： 電壓220v±10% 頻率50HZ±1Hz