布拉本德觸屏式粉質(zhì)儀Farinograph®-TS便于用戶操作的全球標(biāo)準(zhǔn)化面粉品質(zhì)全新測試

我們在面粉測試領(lǐng)域的長期經(jīng)驗中獲得了效益以及形成了Brabender粉質(zhì)儀的優(yōu)點。

該儀器易于操作，可靠性、客觀性以及重現(xiàn)性好，成為了世界上測定小麥粉和黑麥粉吸水性和混合特性常用的儀器。

TS粉質(zhì)儀的優(yōu)點

•空間要求低的緊湊型外罩

•即插即用：即可使用

•模塊化設(shè)計，觸屏可選

•新Metabridge軟件可發(fā)揮新用戶界面功能多址：每次通過多個終端設(shè)備跟蹤測試。

應(yīng)用

該儀器由一個速度連續(xù)控制的驅(qū)動裝置和一個為攪拌待測試面團的附加的測量攪拌器共同組成。

對面粉品質(zhì)及加工特性進(jìn)行可靠且可重復(fù)的測定，在制粉和烘焙行業(yè)是一項基本要求，這樣才能為多種烘焙和面條產(chǎn)品保證最佳和始終如一的面粉品質(zhì)。

粉質(zhì)圖譜：粉質(zhì)圖譜顯示所分析面粉的品質(zhì)特性

•吸水率：在一定的面團稠度下，面粉的吸水率越高，每袋面粉可制備出的面團越多。

•面粉吸水性越好，價格越高

•面粉吸水穩(wěn)定，可節(jié)省生產(chǎn)時間

•面團形成時間：為制作出最佳面團的最佳攪拌時間。

•有效的攪拌時間和設(shè)置。

•通過識別不同粒徑或淀粉損傷來保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

•穩(wěn)定性：穩(wěn)定性越長，發(fā)酵的時間越長，所需的攪拌力越大

•根據(jù)面團中面筋的特性確定最有利的應(yīng)用方式

•軟化度：弱化度越大，所需的發(fā)酵時間越短，面粉的持氣性能越差。

•粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)（FQZ）：品質(zhì)質(zhì)量指數(shù)越大，面粉筋力越強。

個性化測試程序 — 除了標(biāo)準(zhǔn)評估以外，該軟件可根據(jù)特別要求調(diào)整相應(yīng)的測試程序：

•縮短測試時間和通過改變速度（0-200轉(zhuǎn)/分）增加攪拌強度

•可變面團攪拌強度和能量輸入，適用于研究和開發(fā)應(yīng)用

•附加軟件用于編程復(fù)雜的速度曲線，例如預(yù)混時速度較低而測量時速度不斷增大或設(shè)置靜置時間

•評價非典型粉質(zhì)圖譜

•不同于典型粉質(zhì)儀圖譜的評價圖

Brabender MetaBridge新版軟件具有操作簡便直觀的特點。登錄后，用戶可在開始界面上查看設(shè)備信息和計劃操作。

測量、評價和管理功能，受益于新的和優(yōu)化的功能：

•用戶訪問權(quán)限的管理模式

•中央測試管理局

•實時跟蹤帶有結(jié)束時間指示的測試

•記錄、評估、打印并導(dǎo)出測試結(jié)果

•交互式測量編輯

數(shù)據(jù)優(yōu)點

•自動測量數(shù)據(jù)

•通過存儲觸摸模式易于操作

•獨立于終端設(shè)備和位置的測試跟蹤

•響應(yīng)網(wǎng)頁設(shè)計：自動地調(diào)整屏幕分辨率

•隨時使用，不需要安裝

•通過簡單用戶登錄訪問

•支持平板電腦和智能手機觸屏功能

•支持同時從多個終端設(shè)備上跟蹤測試

•測試和數(shù)據(jù)的安全性：拒絕未經(jīng)授權(quán)的訪問