詳情：

超聲波提取是利用超聲波的空化效應(yīng)，通過提高介質(zhì)分子的移動(dòng)速度和增加介質(zhì)的滲透性，提取物質(zhì)的有效成分的技術(shù)。

超聲波每秒振動(dòng)20000次，增加介質(zhì)中溶解的微氣泡，形成諧振腔，然后瞬間閉合，形成強(qiáng)大的沖擊，打破植物細(xì)胞壁，使有效成分流出。這是超聲空化的提取過程。

優(yōu)勢：

提取效率高；

無需加熱，低溫提取；

物理反應(yīng)，不破壞生物活性；

溶劑容量少，節(jié)約成本；

提取物成分精制。

超聲波作用于液體時(shí)可產(chǎn)生大量微氣泡。一個(gè)原因是液體內(nèi)局部出現(xiàn)拉應(yīng)力而形成負(fù)壓，壓強(qiáng)的降低使原來溶于液體的氣體過飽和，而從液體逸出，成為微氣泡。另一原因是強(qiáng)大的拉應(yīng)力把液體“撕開”成一空洞，稱為空化。

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