SRC溶劑保持力測(cè)定儀相關(guān)介紹：

渦流混合器

在連接到可編程計(jì)時(shí)器前需要檢查渦流混合器的設(shè)定。在渦流混合器設(shè)定為6秒，脈沖模式，然后搖桿開(kāi)關(guān)按到開(kāi)的位置。

打開(kāi)右下角的開(kāi)關(guān)，通過(guò)上下箭頭設(shè)置到06，按下中心不可見(jiàn)按鈕知道脈沖出現(xiàn)在速度窗口。

把4個(gè)渦流混合器連接到一個(gè)插線板上并保持打開(kāi)，并將連接線插入到可編程計(jì)時(shí)器上。

可編程計(jì)時(shí)器：

檢查四個(gè)渦流混合器是否已連接可編程定時(shí)器。按“通道選擇”，直到“出口”燈閃爍，設(shè)置為4分鐘54秒的時(shí)間。按“重復(fù)”按鈕，設(shè)置為6秒。

可編程定時(shí)器將控制渦流混合器靜置4分54秒，然后混合6秒。它將重復(fù)以上的步驟，直到停止。

離心機(jī)：

將離心機(jī)如下設(shè)置運(yùn)行：

1000g(第一設(shè)置)15分鐘

23℃

ACC at 7, DEC at 6

設(shè)置為“空氣”

分析須知：

SRC溶劑保持力測(cè)定儀的結(jié)果報(bào)告是以14%濕基為基礎(chǔ)的。因此，面粉水分必須在最終計(jì)算和完成報(bào)告之前測(cè)定出來(lái)。

利用5%乳酸，50%蔗糖和5%的碳酸鈉配成所需要分析的溶劑。SRC的AACC56-11.02標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定了如何來(lái)配置這些溶劑。

SRC分析–樣品稱量：

標(biāo)記并稱重四根50ml的塑料樣品罐并分別記錄其重量。

分別稱量5g(+/-0.05gm)面粉到每個(gè)樣品管。記錄最終每個(gè)樣品的重量（保留小數(shù)點(diǎn)后三位），將樣品管蓋好。

將SRC溶劑添加到他們已標(biāo)記好的樣品管里

去離子水：25克（=25毫升）

5%碳酸鈉溶液：25克（=23.6毫升）

5%乳酸溶液：25克（=24.6毫升）

50%蔗糖溶液：25克（=20.2毫升）

SRC分析–振蕩系統(tǒng)：

同時(shí)打開(kāi)鬧鐘和可編程計(jì)時(shí)器

取兩根樣品罐，并放置在振蕩系統(tǒng)里的托架上。關(guān)閉安全門并按下開(kāi)始按鈕。這兩根管子將振蕩4秒鐘。再將這兩根管子分別放入兩臺(tái)漩渦混合器內(nèi)的托架上。

再取另外兩根管子，重復(fù)以上步驟

SRC分析–渦流混合器：

允許可編程定時(shí)器控制渦流混合樣品四次，每次混合5分鐘。當(dāng)20分鐘的渦流混合完成時(shí)，鬧鐘就會(huì)報(bào)警。

將四根管子從渦流混合器中取出，并將這些管子放入離心機(jī)。

SRC分析–離心機(jī)：

將管子放入離心機(jī)，兩兩對(duì)稱放入轉(zhuǎn)桶（如右圖，在位置B和D，或A和C）如果你離心8根管子，可以放置在剩余的轉(zhuǎn)桶，同樣是每個(gè)轉(zhuǎn)桶兩支管子。*

離心時(shí)間設(shè)定為15分鐘，因?yàn)檎麄€(gè)離心過(guò)程離心加速需要額外的一定時(shí)間和4分鐘的減速時(shí)間。

當(dāng)離心完成時(shí)，離心機(jī)會(huì)顯示“運(yùn)行結(jié)束”。

打開(kāi)蓋子，小心地將管子取出并放置在管架上。

*管子放置在不同的位置會(huì)影響結(jié)果，所以你應(yīng)該放置管子在相同的位置。

SRC分析–靜置：

按照數(shù)字順序打開(kāi)樣品管，小心地將液體傾倒出來(lái)，但不要敲擊管子。

然后將管子倒置在紙巾上繼續(xù)傾倒下一個(gè)管子。

當(dāng)所有的管子傾倒完畢后開(kāi)始一個(gè)10分鐘的計(jì)時(shí)。10分鐘結(jié)束后，給所有的管子蓋好蓋子，放置回架子上。

給所有蓋好蓋子的管子稱重并記錄。

SRC分析–計(jì)算：

需將以下數(shù)據(jù)輸入相應(yīng)的列：

Sample ID 樣品編號(hào)

面粉的實(shí)際水分%

樣品管和蓋的重量(gm)

樣品管、蓋及面粉的重量(gm)

樣品管、蓋及排干水后凝膠的重量(gm)