HYM-PM混合實(shí)驗(yàn)儀  

一、HYM-PM小麥谷物面粉混合實(shí)驗(yàn)儀產(chǎn)品概述：

HYM-PM型混合實(shí)驗(yàn)儀是一款能多功能的測定小麥面粉和其它谷物粉流變學(xué)和酶學(xué)特性的儀器，其原理主要是測定面粉加水混合形成面團(tuán)、面團(tuán)加熱糊化以及冷卻過程中流變學(xué)特性。相當(dāng)于測定面粉制作成食品整個過程中面團(tuán)特性，反映面團(tuán)從生到熟的整個過程， 蛋白、淀粉、脂肪、酶各組分對面團(tuán)特性的影響，以及它們之間的相互作用。

一、HYM-PM小麥谷物面粉混合實(shí)驗(yàn)儀產(chǎn)品特點(diǎn)：

*和面缽溫度自動設(shè)定，精確可靠

*水箱拆裝更快捷，更方便，更易清理

*自動加水，效率更高，加水量更準(zhǔn)確(±0.02ml)

*可建立新的實(shí)驗(yàn)協(xié)議，同時(shí)變化溫度和速度

*“配粉”功能，用于理論預(yù)測配粉后的混合實(shí)驗(yàn)曲線

*雙材質(zhì)和面缽，鋁/不銹鋼合金，結(jié)實(shí)耐用，易于清理

*全自動測試，檢測面粉吸水率，時(shí)間少于8分鐘

*帶鍍層的防粘醒發(fā)片和半自動切刀，使實(shí)驗(yàn)面片制備更好更便捷

*所有檢測點(diǎn)（溫度和扭矩）都能進(jìn)行校準(zhǔn)，檢測精度更高分析軟件操作簡單

*面團(tuán)耐溫指數(shù)，評估面團(tuán)耐升溫能力（傳統(tǒng)的耐揉混指數(shù)之外的一個新指標(biāo)）

*“添加劑作用”功能，直接可視化地查看添加劑使用效果和最佳添加量

*“預(yù)測公式”功能，根據(jù)檢測結(jié)果自動計(jì)算，顯示相關(guān)預(yù)測結(jié)果，例如預(yù)測面

包體積

三、HYM-PM小麥谷物面粉混合實(shí)驗(yàn)儀產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)

*工作電源220V，整機(jī)功率1000W

*混揉輸出轉(zhuǎn)速可調(diào)（10-250）±1r/min*和面缽溫度范圍：20-95℃

*控溫精度：±0.5℃*最大加熱/冷卻速率 12℃/min

*扭矩傳感器檢測精度不低于0.3%

*使用動態(tài)扭矩傳感器檢測扭矩變化，測量范圍0-10Nm

*儲水箱溫度范圍：20-60℃

*自動加水精度：±0.02ml*和面缽容量：75g

*和面缽缽體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和鋁合金雙材質(zhì)制作，結(jié)實(shí)耐用，可拆卸設(shè)計(jì)易于清理

*和面缽有過載保護(hù)*揉混器具有安全保護(hù)功能

加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理，實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示

*智能取零，結(jié)果更符合實(shí)際情況且更精確

*內(nèi)置國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)方法，獲得混合實(shí)驗(yàn)儀測試結(jié)果

*內(nèi)置粉質(zhì)儀檢測法，能獲得粉質(zhì)結(jié)果吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間和弱化度粉質(zhì)指標(biāo)

*可根據(jù)用戶需要設(shè)定測試程序

*可對比不同試驗(yàn)的粉質(zhì)曲線，數(shù)據(jù)加密處理；可同時(shí)打開的分支文件無上限，且可自定義曲線顏色和名稱

*測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析

*可在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行時(shí)中斷實(shí)驗(yàn)并計(jì)算當(dāng)前結(jié)果

*軟件適用系統(tǒng)：XP/Win7 / Win10等；

*如有異常系統(tǒng)自動報(bào)警提示，使整機(jī)更智能化

近期部分該產(chǎn)品用戶名單