海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
海能儀器：索氏提取法測(cè)定牛油果中脂肪含量
檢測(cè)樣品：牛油果
檢測(cè)項(xiàng)目：脂肪
方案概述：本文參照《GB5009.6-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定牛油果中的脂肪含量。
牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高 含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。果肉含 有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果也有各種保護(hù)身體的功能，能 美容養(yǎng)顏、豐胸、抗衰老等作用。牛油果的脂肪含量已經(jīng)接近或超過了一些肉類食物，高脂 肪直接的后果就是高熱量，牛油果的熱量是一般水果熱量的 3 倍左右。本文參照《GB 5009.6-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定牛油果中的脂肪含量。
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