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Avio 200 ICP-OES 在食用油中氯丙醇含量過程控制中的應用

檢測樣品:棕櫚油

檢測項目:Cl

方案概述:目前,測定棕櫚油中Cl的常用方法是使用專氯化物分析儀,該分析儀通過滴定法進行間接測定。其通過復雜的氯化物還原然后聯(lián)苯鈉滴定,或通過氧化燃燒后進行微庫侖滴定。該方法測定的準確度和重現(xiàn)性取決于是否可重復引入微升級別(μL)量的樣品和滴定標準液;任何差異都會導致重現(xiàn)性和準確度較差。本文對使用Avio200ICP-OES分析棕櫚原油中的Cl進行了討論。

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更新時間2021年04月16日

上傳企業(yè)珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司

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在棕櫚油的生產(chǎn)過程中,?;视蜁c氯離子(Cl-)發(fā)生反應而生成氯丙醇3-MCPD  如圖1所示。氯丙醇(3-MCPD)是一種潛在的致癌物質(zhì),每天允許攝入量為2μg/kg體重。1因此,棕櫚油工業(yè)將氯丙醇的濃度限制在10mg/kg以下。因為氯丙醇(3-MCPD)僅在氯離子(Cl-)存在下形成,所以去除游離的氯離子(Cl-)顯得至關(guān)重要。氯離子(Cl-)由棕櫚生果引入,而棕櫚果通過從土壤、水和肥料中吸收而累積氯化物。在棕櫚果的加工過程中,引入蒸汽可去除盡可能多的Cl。然而,如果未能除去所有Cl,就會在進一步的精加工過程中形成氯丙醇(3-MCPD)。因此,在進行初加工之后,必須監(jiān)測棕櫚原油(CPO)中的氯化物含量。如果氯化物含量較高(通常>2ppm),則須在最終精加工生產(chǎn)食品級棕櫚油之前,通過蒸汽處理將其從棕櫚原油(CPO)中除去。

 

目前,測定棕櫚油中Cl的常用方法是使用專氯化物分析儀,該分析儀通過滴定法進行間接測定。其通過復雜的氯化物還原然后聯(lián)苯鈉滴定,或通過氧化燃燒后進行微庫侖滴定。該方法測定的準確度和重現(xiàn)性取決于是否可重復引入微升級別(μL)量的樣品和滴定標準液;任何差異都會導致重現(xiàn)性和準確度較差。  
作為替代改進方案,可使用PerkinElmer的Avio®200ICP-OES,只通過簡單的液-液萃取前處理即可直接測定Cl含量。因其*的光學系統(tǒng)設(shè)計,使擁有160-900nm超寬波長覆蓋范圍,開放式、連續(xù)譜線庫的Avio200型儀器成為該檢測的*。首先,Avio200*的光學設(shè)計使其具有較高的靈敏度,這對于測量低靈敏度分析物(例如Cl)非常重要。此光學設(shè)計還允許在獲取分析物光譜峰的同時,采集到分析物峰值周圍的所有數(shù)據(jù)點,從而獲得穩(wěn)定、可重現(xiàn)的背景值,最終轉(zhuǎn)化為易重現(xiàn)的結(jié)果。另外,采用動態(tài)波長矯正技(DynamicWavelengthStabilization)校正微量光譜偏移,使波長漂移幾乎*消除,從而進一步提升結(jié)果的可重現(xiàn)性。  
Avio200ICP-OES還是一種經(jīng)濟劃算的解決方案,無論是前處理的時間成本還是投入使用后的耗材成本都是比較低的。平板等離子體技術(shù)(FlatPlateTM)的Avio200在分析過程中使用的氬氣流速低于9L/分;Avio200還可快速啟動,這意味著您可以在冷啟動后的10分鐘內(nèi)分析樣品,設(shè)備閑置不用時,可將儀器電源*關(guān)閉,節(jié)省電費和氬氣消耗,這樣,只要您有需要即可隨時分析樣品。  
本文對使用Avio200ICP-OES分析棕櫚原油中的Cl進行了討論。

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