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前言：

黃曲霉毒素M族是一類由黃曲霉（Aspergillus flavus）和黃稈孢（Aspergillus parasiticus）真菌產(chǎn)生的毒素，黃曲霉毒素M族包括多種互為異構(gòu)體的毒素，其中最常見的是黃曲霉毒素M1（aflatoxin M1），它是在動物體內(nèi)經(jīng)過代謝后形成的衍生物，是一種非常強(qiáng)的致癌物質(zhì)，長期攝入可能導(dǎo)致肝臟損傷、肝癌等健康問題。黃曲霉毒素M1主要存在于牛奶及其制品中，因?yàn)槭芪廴镜娘暳现幸部赡芎悬S曲霉毒素，導(dǎo)致牛奶中出現(xiàn)殘留物質(zhì)。因此，在食品安全方面需要加強(qiáng)監(jiān)管和控制，以避免人們因攝入受污染的食品而受到危害。

GB 5009.24-2016第二法中規(guī)定了液相色譜法對黃曲霉毒素M族的測定條件，通常來說M族測定的難點(diǎn)在于低濃度點(diǎn)的檢測靈敏度及重復(fù)性較差，所以對于儀器本身的要求就會變得很高，本文采用了SCION LC6000 6440超高靈敏度熒光檢測器，采用先進(jìn)的光路設(shè)計，結(jié)合小體積流通池和單色器可變狹縫，提供了超高的靈敏度（水拉曼峰S/N≥3000），M1、M2檢出限可達(dá)0.03、0.01ng/mL。

結(jié)論：

本文使用賽里安超高靈敏度熒光檢測系統(tǒng)快速分析M族黃曲霉毒素，該方法配置合理、線性良好、分離效果好、靈敏度高，可以滿足并優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.24-2016食品中黃曲霉毒素M族的測定要求。

• 黃曲霉毒素檢測液相色譜

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