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【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)】T960全自動(dòng)滴定儀測(cè)定食用油酸價(jià)和過氧化值
檢測(cè)樣品：食用油
檢測(cè)項(xiàng)目：酸價(jià)和過氧化值
方案概述：食用油中過氧化值是衡量油脂酸敗的程度；酸價(jià)是衡量食用油中游離脂肪酸含量的指標(biāo)，游離脂肪酸越多，說(shuō)明油的品質(zhì)越差。本實(shí)驗(yàn)使用T960全自動(dòng)滴定儀，采用電位滴定法測(cè)定某劣質(zhì)油品的酸價(jià)和過氧化值，為油品檢測(cè)提供依據(jù)。
儀器
T960全自動(dòng)滴定儀，復(fù)合非水PH電極，復(fù)合鉑電極，分析天平等。
試劑
0.1 mol/L 氫氧化鉀-乙醇標(biāo)準(zhǔn)溶液，0.01 mol/L 硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，異丙醇，異辛烷，冰乙酸，碘化鉀飽和溶液，去離子水。
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