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電感耦合等離子體質(zhì)譜法同時測定南通如皋地區(qū)蘘荷花苞中20種無機金屬元素
檢測樣品：蘘荷花苞
檢測項目：20種無機金屬元素
方案概述：蘘荷，又稱陽藿、陽荷、土里開花等，蘘荷有特殊的香氣，蘘荷的主要食用部分為花軸，根、莖、花、葉均可入藥，是一種藥食同源的莼天然纖維食品，素有“亞洲人參”之美譽。南通地處江蘇東南部、長江入海口的北側(cè)，得天獨厚的氣候使南通具備種植蘘荷的地理條件，南通種植蘘荷有悠久的歷史，如皋市下原鎮(zhèn)蘘荷、如東蘘荷更是獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志證書。
引言
蘘荷，又稱陽藿、陽荷、土里開花等，蘘荷有特殊的香氣，蘘荷的主要食用部分為花軸，根、莖、花、葉均可入藥，是一種藥食同源的莼天然纖維食品，素有“亞洲人參”之美譽。南通地處江蘇東南部、長江入海口的北側(cè)，得天獨厚的氣候使南通具備種植蘘荷的地理條件，南通種植蘘荷有悠久的歷史，如皋市下原鎮(zhèn)蘘荷、如東蘘荷更是獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志證書。
蘘荷具有營養(yǎng)價值豐富、藥用價值很高的特性，受到國內(nèi)外專家學者的關(guān)注和探究，楊明宇等對蘘荷鮮和干品不同部位揮發(fā)油成分進行了探究；王玉榮等通過實驗發(fā)現(xiàn)蘘荷提取物具有抗氧化能力及抑菌作用；LUOXingwu等對蘘荷中蛋白質(zhì)種類及鋅存在狀態(tài)進行了深入的研究；黃仁術(shù)等對蘘荷中總黃酮的提取工藝及其體外抑菌活性進行了深入的探討。但是對蘘荷中含有的無機營養(yǎng)元素種類和含量的研究鮮少報道，因此筆者對蘘荷花苞中含有哪些無機營養(yǎng)元素以及相應的含量進行了實驗探究。由于蘘荷的成分復雜多樣，蘘荷樣品的前處理是分析測定過程中一個很重要的環(huán)節(jié)。目前，用于食品中元素檢測的樣品前處理方法主要是電熱板濕法消解、高壓罐微波消解、石墨消解等。通過實驗對比發(fā)現(xiàn)微波消解比較適合蘘荷樣品多元素的測定，前處理方便快捷，酸損耗少，樣品成分損失少等優(yōu)勢，因此本文采用微波消解對陽荷樣品進行前處理。目前，對于金屬元素含量檢測常用的方法有原子吸收光譜法（AAS）、原子發(fā)射光譜法（ICP-AES）和電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）。其中ICP-MS法檢出限低、線性范圍寬，可同時進行多元素的檢測，并且檢測用時短，檢測準確度高等優(yōu)點在不同領(lǐng)域元素檢測方面得到廣泛應用。本文運用ICP-MS檢測手段，針對不同元素分別采用標準模式（即NoGas模式）和He碰撞模式做針對性的檢測，建立了同時對20種元素含量的測定技術(shù)，該技術(shù)可以準確測定不同量級的多種元素的含量，為陽荷產(chǎn)地溯源提供技術(shù)支撐。
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