北京盈盛恒泰科技有限責任公司
延緩獼猴桃采后軟化進程的新方法
檢測樣品：獼猴桃
檢測項目：質地
方案概述：本研究揭示了藍光處理在獼猴桃采后保鮮中的重要作用及其生理生化機制。通過抑制乙烯生物合成、淀粉降解和細胞壁代謝，藍光處理能夠延緩獼猴桃采后成熟軟化進程，延長果實的貨架期，減少因腐爛造成的損失。這一發(fā)現(xiàn)不僅為獼猴桃采后保鮮提供了新的思路和方法，也為其他易腐爛水果的保鮮提供了有益的參考。
藍光處理通過抑制乙烯生物合成、淀粉降解和細胞壁代謝延緩獼猴桃采后成熟
Blue light treatment delays postharvest ripening of kiwifruit by suppressing ethylene biosynthesis, starch degradation, and cell wall metabolism（文獻來源：江西農(nóng)業(yè)大學）
獼猴桃是一種重要的水果資源，因其營養(yǎng)豐富而備受青睞。然而，獼猴桃采后成熟軟化迅速，對乙烯敏感，常溫下易腐爛，不易儲存。
果實質地檢測儀器：美國FTC, TMS-Pro質構儀（ENS系列國產(chǎn)質構儀可選）
研究結果：
1、藍光處理顯著延緩了獼猴桃采后成熟軟化進程，果實硬度下降速度減慢，可溶性固形物含量增加速度放緩。
2、藍光處理顯著抑制了獼猴桃果實乙烯的生物合成，乙烯釋放量明顯降低。
3、藍光處理還抑制了淀粉降解相關基因的表達，淀粉降解速度減慢，可溶性糖積累速度放緩。
4、藍光處理同時影響了細胞壁代謝，細胞壁成分和結構的變化可能也參與了成熟軟化進程的調控。
研究意義：
本研究揭示了藍光處理在獼猴桃采后保鮮中的重要作用及其生理生化機制。通過抑制乙烯生物合成、淀粉降解和細胞壁代謝，藍光處理能夠延緩獼猴桃采后成熟軟化進程，延長果實的貨架期，減少因腐爛造成的損失。這一發(fā)現(xiàn)不僅為獼猴桃采后保鮮提供了新的思路和方法，也為其他易腐爛水果的保鮮提供了有益的參考。
相關產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權，不得轉載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 市場監(jiān)管總局出臺執(zhí)法檢驗標準嚴打食品非法
-
市場監(jiān)管總局發(fā)布通知，嚴厲打擊在食品中非法添加非布司他及其系列衍生物的行為，并發(fā)布食品中非布司他異丙...
