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Alcolyzer Plus啤酒分析系統(tǒng)包括了一臺Alcolyzer Plus酒精分析儀，DMA4500數(shù)字式密度計，SP1m 24位全自動進樣器及打印機。通過原始測量的兩個參數(shù)，密度及酒精含量（% V/V）計算出啤酒質(zhì)量控制的其它物理參數(shù)，酒精度（% V/V 及 % m/m）， 原濃（% plato）， 真濃（% m/m）， 發(fā)酵度，外觀濃度，相對發(fā)酵度，麥汁濃度及熱量等參數(shù)。PH計及色度計作為選件可與儀器聯(lián)機操作。
Alcolyzer Plus啤酒分析系統(tǒng)的核心部分為一臺Alcolyzer Plus啤酒分析儀，采用了Anton Paar研制的近紅外的方法。根據(jù)樣品對特定的近紅外波長的吸收直接測量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波長，可以避免啤酒的其它的組分的干擾，確保酒精度測定的準確。此外，儀器采用了型的光學(xué)及電子元部件，并且沒有可移動部件，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。
Alcolyzer Plus酒精分析儀的校準非常簡便，通常以純水或蒸餾水來檢查日常的穩(wěn)定性。或使用一已知濃度的乙醇－水標準溶液進行定期校準。校準后，酒精分析儀就可以測定各種類型的啤酒了，包括低醇/無醇啤酒，發(fā)酵液和麥芽型的飲料等。
數(shù)字式密度計DMA4500采用了Anton Paarzui*的U型振蕩管原理，利用測定U型管的振蕩頻率來測定樣品的密度。通過Tabarie公司ρ浸出物 ＝ρ_樣品＋ρ_水＋ρ_乙醇計算出浸出物的密度，從而可以通過儀器內(nèi)置的轉(zhuǎn)換表格得到啤酒樣品的真濃。
酒精分析儀疊加了一臺數(shù)字式密度計DMA4500， 再配置SP1m 24位全自動進樣器就變成了一臺全自動的啤酒分析系統(tǒng)。同所有的Anton Paar 的其它產(chǎn)品一樣Alcolyzer Plus啤酒分析系統(tǒng)在實驗細節(jié)處為用戶考慮周詳，如被測樣品編號可以通過儀器自動設(shè)定，也可通過選購的鍵盤或者條形嗎讀出器輸入。分析結(jié)果可直接打印亦可傳輸?shù)接嬎銠C，在打印機沒紙或計算機突然關(guān)機情況下，嵌入式數(shù)據(jù)緩沖器可以保存100個測定結(jié)果。