馬口鐵片的由來及特點、規(guī)格
Ø什么是馬口鐵？
馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮，它不易生銹，又叫鍍錫鐵。將鐵片浸到熔化的液體錫中而制得。錫是比鐵不活潑的金屬，既不被空氣氧化又不與水反應(yīng)，所以有相當(dāng)強的抗腐蝕能力。鐵片上鍍了一薄層錫可起良好的保護(hù)作用。但鍍層一旦被破壞后發(fā)生電化學(xué)腐蝕時，由于鐵比錫活潑，鐵將作為原電池的負(fù)極發(fā)生氧化反應(yīng)而損耗，錫的存在將加快鐵的腐蝕速度，所以馬口鐵與白鐵不同，它只能在鍍層完好的情況下才有保護(hù)鐵的作用。馬口鐵將鋼的強度和成型性與錫的耐蝕性、錫焊性和美觀的外表結(jié)合于一種材料之中，具有耐腐蝕、無毒、強度高、延展性好的特性。
Ø馬口鐵從何而來？
這種鍍錫鋼板（馬口鐵）在中國很長時間稱為“馬口鐵”，有人認(rèn)為由于當(dāng)時制造罐頭用的鍍錫薄板是從澳門（英文名Macao）進(jìn)口的，所以叫“馬口鐵”。也有其他說法，如中國過去用這種鍍錫薄板制造煤油燈的燈頭，形如馬口，所以叫“馬口鐵”。“馬口鐵”這個名稱不確切，因此，1973年中國鍍錫薄板會議時已正名為鍍錫薄板，正式文件不再使用“馬口鐵”這個名稱。
Ø馬口鐵片有哪些特點？
²密封性良好
包裝容器對空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對營養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C的保存較好，其中又以鐵罐*。
²錫具有還原作用
馬口鐵內(nèi)壁的錫會與充填時殘存于容器內(nèi)的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好，褐變更輕微，風(fēng)味品質(zhì)的接受性較好，貯存期限因而延長。
²材質(zhì)的不透光性
光線除了會引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用，以致大量流失。
據(jù)研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產(chǎn)生氧化異味，以及核素、甲硫氨酸等裂解而損失營養(yǎng)價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率zui高
²可以提供人體需要的鐵含量
馬口鐵罐裝食品，除少數(shù)淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內(nèi)部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由于金屬的電化學(xué)作用，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會有少量的鐵溶出，以二價鐵形態(tài)存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約1至10ppm。以水果蔬菜產(chǎn)品而言，原料本身含鐵量并不多，鐵罐產(chǎn)品以每罐350ml的飲料罐，鐵含量5ppm計算，每罐可提供1.75mg鐵，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源，對于鐵罐食品提供營養(yǎng)的意義更為深遠(yuǎn)。
因為具有這些特點，因此馬口鐵罐提供一個除了熱以外，*隔絕環(huán)境因素的密閉系統(tǒng)，避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環(huán)境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩(wěn)定度優(yōu)于其它包裝材質(zhì)，維他命C的保存率zui高，營養(yǎng)素的保存性亦。
Ø馬口鐵有哪些用途？
幾乎所有工業(yè)涂料的性能檢測（附著力、硬度、沖擊、柔韌性、彎曲、干燥時間）時涂膜都要求制備在馬口鐵板上，而馬口鐵表面鍍錫量、硬度及表面處理是影響檢測結(jié)果zui主要因素；符合GB2520；鍍錫量E4，硬度等級T52，厚度0.28mm。表面處理按GB9271要求進(jìn)行（手工打磨）。
Ø馬口鐵有哪些規(guī)格？
JDMK-25----測試級馬口鐵板（120×25×0.28mm；500片/箱）
JDMK-50----測試級馬口鐵板（120×50×0.28mm；500片/箱）
JDMK-70----測試級馬口鐵板（150×70×0.28mm；200片/箱）
Ø資料來源于哪里？
²http://www.jiangdong17.com/pdshowtwo/productshow_12839460.html
²http://www.hope-team.cn/page/offerdetail_1163728906.htm
