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纖維二糖是纖維素水解的產(chǎn)物，也是纖維素的基本結(jié)構(gòu)單元。

在自然界不存在游離的纖維二糖，在乙醇水溶液中可得細粒結(jié)晶的纖維二糖（真空干燥后），熔點 225℃（分解）。它與纖維素的關(guān)系如同麥芽糖與淀粉的關(guān)系一樣，水解后也得兩分子D-(+)-葡萄糖，所不同的是麥芽糖為α-葡萄糖苷，而纖維二糖為β-葡萄糖苷。

纖維二糖中文名稱：D-纖維二

糖英文名稱：D(+)-Cellobiose

系統(tǒng)名 4-O-β-D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖,分子式C12H22011。

性狀：白色結(jié)晶粉末