蛋白質(zhì)測(cè)定儀KDN-08A計(jì)算蛋白質(zhì)的含量

　　氨氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)的*元素，根據(jù)含氮量可以換算出食品中蛋白質(zhì)的含量。采用浙江托普生產(chǎn)的蛋白質(zhì)測(cè)定儀以及配套使用的多功能高溫消解儀測(cè)定蛋白質(zhì)的含量，與其它方法比較，該方法省時(shí)，省力，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，便于檢測(cè)分析。

　　蛋白質(zhì)測(cè)定儀原理：樣品與濃硫酉夋和催化劑加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酉夋結(jié)合成硫酉夋銨。堿化消化液、蒸餾、用硼酉夋溶液吸收，再用硫酉夋或鹽酉夋標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酉夋標(biāo)準(zhǔn)溶液的消耗量計(jì)算樣品中蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)測(cè)定儀取蛋白質(zhì)含量不同的6種樣品，每種樣品平行測(cè)定6次，測(cè)定結(jié)果的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于210%,表明蛋白質(zhì)測(cè)定儀的精密度較好。取蛋白質(zhì)含量不同的6種樣品進(jìn)行加標(biāo)回收試驗(yàn)，測(cè)定結(jié)果的回收率在97.5～102.4%,表明蛋白質(zhì)測(cè)定儀的準(zhǔn)確度良好。

　　蛋白質(zhì)測(cè)定儀消化時(shí)產(chǎn)生的SO2等有害氣體，通過排污管經(jīng)抽吸泵排入下水道，有效的抑制有害氣體的外逸。蒸餾器采用自來水作為加熱水源，所以樣品在蒸餾時(shí)可以連續(xù)不斷的進(jìn)行。可測(cè)定糧食、飼料、食品、乳制品、飲料、土肥、醫(yī)藥及其它農(nóng)副產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量。

儀器名稱：蛋白質(zhì)測(cè)定儀

儀器型號(hào)：KDN-08A

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