記者從衛(wèi)生部獲悉，按照國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部正全力組織科研攻關(guān)研究鑒別地溝油檢驗(yàn)方法。按照國(guó)務(wù)院食安辦的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局以及中國(guó)疾控中心等有關(guān)方面共同研究制定了地溝油檢驗(yàn)方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)、化學(xué)分析等領(lǐng)域?qū)＜液拖嚓P(guān)機(jī)構(gòu)在內(nèi)的檢驗(yàn)方法論證專(zhuān)家組，對(duì)相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)研發(fā)的檢驗(yàn)方法進(jìn)行科學(xué)論證。www.bj-lycn.com

        據(jù)了解，地溝油檢驗(yàn)具有很高的技術(shù)難度，國(guó)內(nèi)外尚未建立科學(xué)可行的地溝油檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)方法論證工作仍在緊張進(jìn)行中。
　　
　　津城：有人在推銷(xiāo)“地溝油檢測(cè)儀”www.bj-lycn.com
　　
　　“zui近有人向我們推銷(xiāo)一種地溝油檢測(cè)儀，一臺(tái)報(bào)價(jià)就要上萬(wàn)元，后來(lái)我們咨詢(xún)了專(zhuān)家才知道這是個(gè)騙局，那個(gè)儀器其實(shí)只是個(gè)食用油品質(zhì)檢測(cè)儀，根本檢測(cè)不出地溝油。”昨天，本報(bào)接到本市一位餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人趙的報(bào)料，稱(chēng)他們差點(diǎn)花高價(jià)買(mǎi)下所謂的“地溝油檢測(cè)儀”。
　　
　　“地溝油檢測(cè)儀”一臺(tái)報(bào)價(jià)要上萬(wàn)元www.bj-lycn.com
　　
　　zui近，地溝油事件讓整個(gè)餐飲行業(yè)高度緊張，一些商販從中看到了商機(jī)，大肆推銷(xiāo)起所謂的地溝油檢測(cè)儀。“zui近我們接到十幾通推銷(xiāo)地溝油檢測(cè)儀，對(duì)方說(shuō)，只要把這種儀器插到油中，馬上就能知道使用的油是不是地溝油，我們聽(tīng)了之后覺(jué)得十分神奇，現(xiàn)在很多顧客談?dòng)蜕?，這臺(tái)儀器剛好可以讓顧客放心用餐，可是一臺(tái)上萬(wàn)元的報(bào)價(jià)讓我們有些猶豫。”趙說(shuō)，后來(lái)他們咨詢(xún)了本市一家食用油檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)方告訴他們，目前國(guó)家根本沒(méi)有地溝油的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，更談不上專(zhuān)門(mén)檢測(cè)地溝油的儀器。“幸虧當(dāng)時(shí)沒(méi)有被忽悠買(mǎi)下這么個(gè)高價(jià)的東西。”
　　
　　它其實(shí)只是個(gè)食用油品質(zhì)檢測(cè)儀www.bj-lycn.com
　　
　　當(dāng)時(shí)推銷(xiāo)給趙的到底是一種什么儀器，記者從趙拿到的資料上看到，這款儀器像一個(gè)大號(hào)的手機(jī)，上面有一個(gè)大屏幕，儀器下方有一個(gè)類(lèi)似金屬天線的東西。資料上說(shuō)明，只要把金屬部分浸入檢測(cè)的油中，就能立刻判斷出是否是地溝油。
　　
　　對(duì)此，本市一家食用油檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作人員表示，根據(jù)資料顯示，這種儀器并非新研制的檢測(cè)儀器，也并非用于地溝油的檢測(cè)，這只是一個(gè)普通的食用油品質(zhì)快速檢測(cè)儀，它只能檢測(cè)食用油中極性物質(zhì)（極性物質(zhì)是判斷食用油能否繼續(xù)使用的一個(gè)品質(zhì)指標(biāo)）的比例，而對(duì)于地溝油中各種復(fù)雜的成分來(lái)說(shuō)，這個(gè)儀器就無(wú)能為力了。
　　
　　目前沒(méi)有儀器能快速檢測(cè)地溝油
　　
　　據(jù)介紹，目前地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)。*部門(mén)破獲的地溝油案件中，北京市食品安全監(jiān)控中心的技術(shù)人員經(jīng)過(guò)反復(fù)檢測(cè)、論證，zui終在食用植物油國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之外，確立了四大類(lèi)20多項(xiàng)特殊的檢測(cè)指標(biāo)，搜索地溝油的蹤影，初步建立了地溝油檢測(cè)的指標(biāo)體系，而這個(gè)檢測(cè)體系使用了大量的高檢測(cè)儀器，綜合運(yùn)用色譜分析、光譜分析、理化分析及基因鑒定技術(shù)等現(xiàn)代分析測(cè)試手段，一臺(tái)簡(jiǎn)單的食用油品質(zhì)快速檢測(cè)儀根本無(wú)法完成這么多的檢測(cè)項(xiàng)目。
　　
　　鏈接：如何避免誤購(gòu)地溝油
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　　選擇可靠的進(jìn)貨渠道，選擇*的產(chǎn)品，不要貪圖便宜。
　　
　　地溝油中一般含有動(dòng)物油，動(dòng)物油易固化結(jié)晶，秋冬季節(jié)溫度較低時(shí)，如果食用油固化結(jié)晶，就十分可疑。
　　
　　用地溝油生產(chǎn)的食用油常會(huì)有辛辣味。www.bj-lycn.com