注意微米過濾紙使用維護中的操作細節(jié)
紙板的使用維護應以衛(wèi)生清潔殺菌*為核心.滿足大過濾量和足夠分離強度的目的.在此過程中對一些操作細節(jié)要引起高度重視.往往由于某方面的失誤使使用效果受到很大影響.
3.1嚴格按照紙板的技術說明進行清洗殺菌,確保清洗殺菌過程機體各點達到工藝要求的溫度并保持足夠時間.殺菌過程要注意從過濾機視鏡中觀察循環(huán)水的清亮度以及是否有纖維脫落.判斷紙板的使用壽命.另外對墊圈.過濾網和取樣口等部位應安排人工刷洗.確保.衛(wèi)生.
3.2對清洗和殺菌的水質要進行檢查.以免影響紙板的質量.我公司發(fā)酵工序使用井水.總硬度(以CaCO3計)達180.32mg/L,水質分析其中Ca2+含量為65.55mg/L,HCO3-的含量為212.23mg/L,加熱時在熱水罐內產生大量碳酸鈣和碳酸鎂沉淀,殺菌循環(huán)過程將顆粒物帶入過濾機體內,被紙板攔截而進入內部三維立體結構中,危害較大,因此在發(fā)酵工序最好使用經一定處理的軟水或在管路中配備孔徑較細的過濾器.
3.3紙板在啤酒生產淡季間歇使用時也應堅持每日殺菌,這樣可以較好避免霉菌和其它微生物的滋生.紙板沖洗滅菌應在每次過濾結束立即進行.殺菌后將機體內水排盡保存.避免高溫熱水長時間浸泡紙板縮短其使用壽命.通過使用此方面對比試驗.殺菌結束排水與否對紙板壽命的影響在27.78噸酒/片以上.
3.4對紙板進行反洗操作需特別慎重,除了要求必須使用軟水且水中決無顆粒雜質外,由于此類操作極易使紙板變形,會影響表面平整度和硅藻土的吸附性,甚至可能使紙板廢棄無法繼續(xù)使用.
3.5重視待濾發(fā)酵液的酒體性質,使其盡可能有利于過濾進行.在原材料選擇.糖化工藝制訂上應考慮降低麥汁和發(fā)酵液的黏度,做好釀造過程的衛(wèi)生工作.避免污染細菌造成酒液濁度升高,加強酵母和冷凝固物排放.少量多次進行,保證足夠時間的酒齡.提高酒液的澄清度.通過以上措施的采取.會很好的提升發(fā)酵液的過濾性.
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