用途： 是陰離子型線狀的多聚體，每個二糖類單元由帶有一個(κ-), 2個(ι-) 或3個(λ-) 硫酸根的1,3α-1,4β-半乳

介紹：是從紅藻類的細胞壁中提取的粘多糖。它們是陰離子的線型聚合物，是由具有一個（κ），兩個（ι）或三個（λ）硫酸鹽的二糖單元的α-1，1,3，4β-半乳聚糖組成。在離子溶液中，κ-和ι-角叉菜膠成螺旋結構的自交聯(lián)，從而形成剛性或柔性凝膠， λ-角叉菜膠不形成螺旋，屬非凝膠。角叉菜膠作為增稠劑和穩(wěn)定劑是用于商業(yè)化。

儲存條件：  RT

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