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　你有沒有飯后犯困的經(jīng)歷？這或許與食物的成分有關(guān)，含糖較多的食物容易讓人犯困，而蛋白質(zhì)含量較大的食物有助人們保持清醒。

　研究人員監(jiān)測了實(shí)驗(yàn)鼠在攝入不同食物時(shí)大腦中一種特殊細(xì)胞的變化。這種細(xì)胞能分泌一種名為“下丘腦泌素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能刺激肌體保持清醒和活躍。

　研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)實(shí)驗(yàn)鼠的食物中含有較多糖分時(shí)，由此產(chǎn)生的葡萄糖會(huì)妨礙這種細(xì)胞的功能，使其分泌下丘腦泌素的量減少，從而讓實(shí)驗(yàn)鼠易困。如果食物中含有較多的蛋白質(zhì)，由此產(chǎn)生的氨基酸則能起到相反的效果，有助實(shí)驗(yàn)鼠保持清醒。

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