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4-氨基-2,3-二甲基偶氮苯

產(chǎn)品別名：4-氨基-2′,3-二甲基偶氮苯
C A S 號(hào)：97-56-3
產(chǎn)品包裝：RT
特性與用途：白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。為甘氨酸的1.6倍，屬zui甜的氨基酸。 在水產(chǎn)動(dòng)物（蝦、蟹）中含量較多，并形成特征性呈味成分。200℃以上開始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）。對(duì)熱及化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（80%冷酒精中0.2%），不溶于。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途：能改善甜感，增強(qiáng)甜感醇厚度，改進(jìn)酸感調(diào)味效果，能提高腌制品和醋漬品風(fēng)味，緩和澀味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑制大腸桿菌、革式陽性菌、乳酸菌及好氣菌等生長(zhǎng)發(fā)育。另有異構(gòu)體L-β-丙氨酸，未見有存在與蛋白質(zhì)中的報(bào)告，含于蘋果汁等中，甜度比α型為小。
《4-氨基-2,3-二甲基偶氮苯》相關(guān)產(chǎn)品：
磺酰羅丹明B/磺酰羅丹明B細(xì)胞培養(yǎng)試劑染料/Sulforhodamine B 激光級(jí)，95% 1克 2609-88-3
  5克 
依來鉻氰藍(lán)R/藍(lán)光酸性鉻花青/羊毛鉻菁/媒介藍(lán)3/羊毛鉻花青R/3,3'-（3H-2,1-苯并惡噻-3-亞基）雙（6-羥基-5-甲基苯甲酸） S,S-二氧化物三鈉鹽/鉻花青R /Eriochrome cyanine R 試劑級(jí) 10克 3564-18-9
  25克 
茜素藍(lán)S/Alizarin blue S 色固 1克 66675-89-6
普魯士藍(lán)/六氰合鐵（II）酸鐵/普魯士蘭/中國(guó)藍(lán)/貢藍(lán)/鐵藍(lán)/礦藍(lán)/柏林藍(lán)/亞鐵氰化鐵/Prussian Blue BS 25克 14038-43-8
4-叔丁基鄰苯二酚/對(duì)叔丁基鄰苯二酚/4-叔丁基-1,2-二羥基苯/對(duì)第三丁基兒茶酚/對(duì)叔丁基兒茶酚/4-（1,1-二甲基乙基）-1,2-苯二酚/對(duì)特丁基鄰苯二酚/TBC CP 25克 103-90-2
  250克 
2-（5-溴-2-吡啶偶氮）-5-（二乙氨基）苯酚/2-（4-乙氨基-2-羥基苯偶氮）-5-溴吡啶/（5-溴-2-吡啶）偶氮-5-（二乙氨基）苯酚/5-Br-PADAP AR，80% 5克 14337-53-2
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