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SFY-20A餡料水分測定儀在蓮蓉餡料行業(yè)中的應(yīng)用
蓮蓉餡料在月餅加工行業(yè)中應(yīng)用是zui為普遍的餡料之一。無論是廣式月餅，京式月餅還是蘇式月餅以蓮蓉為主要餡料的的品種都非常的多。根據(jù)2005年9月2號發(fā)布2006年6月1號正式實施的關(guān)于月餅的第GB 19855-2005號國家標(biāo)準的要求淺淡一下在月餅加工過程中對蓮蓉餡料的水份含量的檢測方法。及在快速法上對SFY-20A餡料水分測定儀的運用。
蓮蓉餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測定方式中，如是選擇的溫度過低，整個測量時間就會加長，如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發(fā)出去，得出過高的數(shù)據(jù)。重復(fù)性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。
一：直接干燥法
1.1原理：
樣品在105±2℃烘箱內(nèi)，在大氣壓下烘干，直至恒重，丟失的重量為水份。
1.2儀器設(shè)備：
1.2.1分析天平：感量0.0001g (如：HR-200 GR-200 )
1.2.2 電熱式恒溫干燥箱；可控制溫度為105±2℃。
1.2.3 稱樣皿：玻璃或鋁質(zhì)。
1.2.4 干燥器：用氯化鈣或變色硅膠作干燥劑。
1.3測量步驟：
潔凈稱樣皿，在105±2℃烘箱中烘1個小時，取出，在干燥器中冷卻30分鐘。恒重后，在分析天平上稱重，記錄每一個稱樣皿的恒重重量。將蓮蓉樣品5－10g放置稱樣皿中，記錄稱重結(jié)果。不蓋稱樣皿蓋，在105±2℃恒溫干澡箱內(nèi)烘3－5小時。取出，蓋好稱樣皿蓋，放置干燥器中冷卻30分鐘，稱重，并記錄。之后再放置恒溫干燥箱內(nèi)烘干1小時，冷卻，稱重。并記錄。確認樣品恒重。
1.4測定結(jié)果的計算
1.4.1 計算公式： 水份（﹪）＝｛(w1-W2)/(w1-w0)｝X 100
式中：W1――蓮蓉樣品烘干前及稱樣皿的重量，G。
W2――蓮蓉在105±2℃恒溫干燥箱烘干后及稱樣皿的恒重重量，G。
W0――恒重的稱樣皿的重量。
二：運用SFY-20A餡料水分測定儀測量法。
2.1 在大氣壓下運用鹵素加熱器恒溫加烘干，直至恒重，丟失的重量為水份，水份含量并
在儀器上直接顯示出來。
2.2 SFY-20A 相關(guān)技術(shù)參數(shù)；稱重范圍：90g
稱重精度：1mg 水份精度0.01%
2.3 蓮蓉餡料水份測量的參數(shù)設(shè)定：模式：采用全自動模式
測試完了自動報警。
干燥程序：采用步聚干燥方式。具體如下：前2－3分鐘溫度設(shè)定為：160℃；第二溫度段為115－120℃.
蓮蓉的采樣量：2－3g 之間。
整個測量時間為：5分鐘
二、SFY-20A餡料水分測定儀產(chǎn)品介紹(恒重減量法)
1.產(chǎn)品名稱及介紹
產(chǎn)品名稱：SFY-20A餡料水分測定儀
產(chǎn)品簡介
《冠亞牌》SFY-20A餡料水分測定儀是由深圳市冠亞公司研發(fā)并生產(chǎn)，該儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補償及自動控制等功能，采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測定儀器。引進進口自動稱重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作，無需特珠培訓(xùn)，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。應(yīng)變式混合氣體加熱器，zui短時間內(nèi)達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環(huán)境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設(shè)備等優(yōu)點。客戶可根據(jù)所測樣品（樣品如燕窩、纖維、煙草等）狀態(tài)不同而調(diào)整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標(biāo)準方法。計算機、打印機連接功能可即時打印或者記錄、儲存終點自動判定模式鎖定的zui終水分值。
SFY-20A餡料水分測定儀應(yīng)用范圍
儀器可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè),如測定肉類水分、海產(chǎn)品、干果水分、木耳、香菇、紅棗、魚糜水分、魚泥、食品餡料、月餅、面包、餅干、糧食、飼料、農(nóng)產(chǎn)品、茶葉水分、土壤等行業(yè)中的實驗室與生產(chǎn)過程中。樣品狀態(tài)如：碎片、粉末、顆粒、粘稠、液體、纖維類都可以測試。
SFY-20A鹵素快速水份測定儀
儀器特點：
●鹵素?zé)艏訜峥茖W(xué)、均勻；
●檢測速度快、只需幾分鐘；
●體積小、重量輕；
●全自動測試、用途廣泛；
●操作簡單、測量準確；
●顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示(7種參數(shù)：水分值、樣品重量初值、終值、測定時間、溫度初值、zui終值、判別時間)；
●具有與打印機、電腦連接功能(可選配件)。
技術(shù)參數(shù) :
1、稱重范圍：0-90g
★★可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g
★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器
4、樣品質(zhì)量：0.5-90g
5、加熱溫度范圍：起始-205℃
★★加熱方式：可變混合式加熱
★★微調(diào)自動補償溫度zui高15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數(shù)：7種
★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232（打印機）
RS 232（計算機）
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
13、可選配件：水分儀打印機或打印軟件。
【SFY-20A——操作步驟：
1、接通電源
2、取樣品3克于樣品盤內(nèi)
3、合上加熱筒
4、按測試鍵，儀器開始工作
5、測試時間5分鐘完成
*具有認證證書【SFY商標(biāo)：8931081】