各種生鮮肉類水分檢測儀標(biāo)準(zhǔn)、方法，此儀器是深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器（該儀器的號(hào)：號(hào)：2005301013706）。冠亞牌的SFY-30R肉類水分檢測儀為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>配套產(chǎn)品。

肉品加工中微生物對(duì)品質(zhì)的影響

肉制品中剛剛宰殺的動(dòng)物的肉是柔軟的，并不具有很高的持水性，經(jīng)過一段時(shí)間的放置，則肉質(zhì)變得粗硬，持水性也大為降低，繼續(xù)延長放置時(shí)間，則粗硬的肉又變成柔軟的，持水性也有所回復(fù)，而且風(fēng)味也有極大的改善，較適合被人食用。繼續(xù)放置，則肉色會(huì)變暗，表面黏膩，失去彈性，終發(fā)臭而失去食用價(jià)值，此過程即為肉的損壞。

肉的損壞是肉成熟過程的繼續(xù)，由于動(dòng)物宰殺后，肉中含有相當(dāng)數(shù)量的糖原以及動(dòng)物死后糖酵解作用的加速進(jìn)行。糖酵解過程中，肉的pH值的降低對(duì)損壞菌在肉的生長不利，從而暫時(shí)抑制了損壞作用的進(jìn)行。健康動(dòng)物的血液和肌肉通常是無菌的，肉類的損壞實(shí)際上是由外界感染的微生物在其表面繁殖所致。有許多微生物不能作用于蛋白質(zhì)，但能對(duì)游離氨基酸及低肽起作用，它們可將氨基酸氧化脫氫，生成氨和相應(yīng)的酮酸。而肉類在成熟的同時(shí)，蛋白質(zhì)自溶生成小分子的氨基酸等，成了微生物生長繁殖必須的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)微生物繁殖到某一程度時(shí)，就分泌出蛋白酶，分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的低分子成分，有促使各種微生物大量繁殖，于是肉就損壞。肉的損壞除使蛋白質(zhì)和脂肪等發(fā)生一系列變化外，肉的外觀也發(fā)生明顯的改變。色澤由鮮紅、暗紅變成暗褐甚至墨綠，失去光澤而顯得污濁，表面黏，并產(chǎn)生損壞臭氣，甚至長霉。損壞的肉嚴(yán)重影響了肉制品的營養(yǎng)與安全，因此肉制品在生產(chǎn)加工過程中除應(yīng)使肉類接觸微生物源以外，還應(yīng)通過嚴(yán)格控制溫度使已經(jīng)感染肉制品的微生物死亡或生存受到抑制來防止肉類損壞。

制造商（產(chǎn)地：深圳）

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號(hào)：

SFY-30R肉類水分測定儀、肉類水分儀

《冠亞牌》生鮮肉類水分檢測儀儀器原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器（該儀器的號(hào)：號(hào)：2005301013706）。冠亞牌的SFY-30R肉類水分檢測儀為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>配套產(chǎn)品。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品可快速完成測定。另外，SFY-30R肉類水分檢測儀通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證；通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，操作簡單。

《冠亞牌》生鮮肉類水分檢測儀應(yīng)用領(lǐng)域

冠亞牌SFY-30R肉類水分快速測定儀可廣泛應(yīng)用于牛肉、注水牛肉、豬肉、注水豬肉、冷凍肉、肉松、肉干及肉制品等一切需要快速測定水分的肉類行業(yè)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程中。SFY-30R肉類水分檢測儀通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證；通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，操作簡單。

《冠亞牌》生鮮肉類水分檢測儀產(chǎn)品特點(diǎn)

冠亞SFY-30R肉類水分測定儀（水分儀外觀設(shè)計(jì)：ZL201530405953.1）。能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，操作簡單，測試準(zhǔn)確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時(shí)間，溫度初值，終值等數(shù)據(jù)，可以快速測試各種肉類的水分含量結(jié)果。目前廣泛運(yùn)用到國內(nèi)肉類生豬屠宰、質(zhì)檢單位、肉類加工企業(yè)、安全配餐中心等部門。儀器以其簡便的操作性贏得廣大用戶的*好評(píng)。

1、體積小、重量輕

2、檢測速度快、準(zhǔn)確 

3、操作簡單，測試準(zhǔn)確 

4、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示 

5、用途廣泛。 

6、具有與計(jì)算機(jī)、打印機(jī)連接功能（可選配件）

《冠亞牌》生鮮肉類水分檢測儀技術(shù)指標(biāo)

1、稱重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重小讀數(shù)：0.001g

  ★★JQR-03稱重系統(tǒng)傳感器

  ★★SFY系列商標(biāo)號(hào)：8931081

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-180℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度10℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示7種參數(shù)：

★★水分值(%)，樣品初值(g)，樣品終值(g)，測定時(shí)間(s)，

溫度初值(℃)，終值(℃)，恒重值(s)

★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式

8、樣品盤：直徑10cm，不銹鋼材質(zhì)，具有防腐蝕、酸性的特點(diǎn)

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

各種生鮮肉類水分檢測儀標(biāo)準(zhǔn)、方法