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食品中油脂作用與質(zhì)量（水分活度儀）油脂是油和脂的總稱,兩種物質(zhì)并無本質(zhì)區(qū)別,只是在常溫下所呈現(xiàn)的物理狀態(tài)不同,純正油脂是甘油和脂肪酸的化合物。糕點制作中常用油脂有黃油、人造黃油、氧化油、起酥油和植物油等。食品配方中油脂的添加量與產(chǎn)品防腐有關(guān),,一般來講油脂可隔離水和空氣對產(chǎn)品內(nèi)組織成分的接角成使之吸濕性減小。油脂屬于弱性材料,在食品配方中增大使用量可相對降低產(chǎn)品水分含量和水分活度,提高產(chǎn)品防腐保鮮能力。在使用加工中對油脂質(zhì)量鑒別有以下幾個方面:氣味一檢測方法是將油加熱到50°C,嗅聞辨別是否有異
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學(xué)會區(qū)分自動數(shù)粒儀與真空數(shù)粒置種儀
學(xué)會區(qū)分自動數(shù)粒儀與真空數(shù)粒置種儀電子自動數(shù)粒儀和真空數(shù)粒置種儀是兩種常見使用的數(shù)粒儀，兩者到底存在著哪些區(qū)別，那么今天我們就來詳細的了解一下。電子自動數(shù)粒儀主要有兩種應(yīng)用功能，一種是預(yù)設(shè)好要用的粒數(shù)，然后數(shù)粒儀就會數(shù)到您要的粒數(shù)時停止。還有一種應(yīng)用就是使用者想看一下這里的種子或糧食到底有多少粒，那么就用這人數(shù)粒儀來數(shù)一下，數(shù)到后一粒后儀器屏幕上顯示的數(shù)字就是實際的數(shù)字。電子自動數(shù)粒儀這種儀器主要和關(guān)鍵的功能是：以數(shù)粒為主，在做千粒重指標(biāo)時用。關(guān)于真空數(shù)粒置種儀，即然叫真空數(shù)粒置種儀就是說可以數(shù) -
高壓蒸汽滅菌器如何真正起到滅菌的作用由于滅菌物品的種類、體積、密度和導(dǎo)熱性能不同，它所需要的滅菌時間和壓力也不一樣。若物體的體積密度大，導(dǎo)熱性能較差，滅菌時間可適當(dāng)延長。一般來講，要使其內(nèi)層的溫度達到121℃；并持續(xù)一段時間，才能真正起到滅菌的作用。1.滅菌物品的體積不應(yīng)包得太大，也不應(yīng)放得過多，過緊。以免影響蒸汽透入。2.不耐熱的物品以及對金屬有腐蝕性的物品不應(yīng)放入滅菌。3.未壓蓋的瓶裝溶液，滅菌前，應(yīng)用耐熱橡膠塞將瓶口塞緊后，再用幾層紗布壓住瓶塞，并在瓶頸外連紗布一起用繩子固定。4.滅菌開始
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XJ-Ⅲ消解裝置與WXJ-Ⅲ微波消解裝置的區(qū)別和優(yōu)缺點
XJ-Ⅲ消解裝置與WXJ-Ⅲ微波消解裝置的區(qū)別和優(yōu)缺點1.加熱方式不同，XJ-Ⅲ是電熱管加熱，需要提*到十五分鐘預(yù)熱，WXJ-Ⅲ是微波加熱，即開即加熱，從時間上看，WXJ-Ⅲ省時間2.容器不一樣，XJ-Ⅲ用的是玻璃試管，但玻璃熱膨脹系數(shù)大一點，受熱不均勻時較容易破損，要自然充分冷卻后才能進行滴定，但因體積小，一次性同時做樣數(shù)量比較多，12-20個；WXJ-Ⅲ用的是進口鐵氟龍密封罐，密封性比較好，可以放在水中冷卻，雖然一次性同時做樣只能6-10個，但由于時間短，同等時間下，做樣數(shù)量差不多，但要準(zhǔn)備 -
葉綠素?zé)晒鈨x和葉綠素儀有什么區(qū)別？在日常的業(yè)務(wù)咨詢中，我們常被用戶問到以上問題。事實上，上述兩個名稱所代表的儀器無論在研究目的、測量方法、使用方法和使用對象上有很大的區(qū)別。就研究目的而言，當(dāng)人們選擇熒光儀時多是以研究光合作用的機理問題如，電子傳遞的過程和效率，光合反應(yīng)中心II（PSII）和反應(yīng)中心I（PSI）的功能，環(huán)境變化（干旱，鹽堿，金屬污染）對電子傳遞的影響等為目的。而葉綠素儀則主要用于判斷植物生長過程中的營養(yǎng)狀況（特別是氮素水平），為作物施肥提供生產(chǎn)上的參考。概括講，葉綠素?zé)晒鈨x用于理論
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種子老化箱的使用步驟種子活力常常是檢驗其質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，那種子活力又該如何測試呢？如今隨著技術(shù)越來越成熟，像種子老化箱這樣一些專業(yè)測試設(shè)備也被投入到各個領(lǐng)域中，包括科學(xué)院校、種子培養(yǎng)基地、實驗室等。種子老化箱原理其實就是通過調(diào)節(jié)溫度來觀察種子變化情況，儀器使用步驟主要分以下六點：1.試料準(zhǔn)備：將試品逐一編號后，用試品夾鉤掛與試品轉(zhuǎn)盤上，以相互不接觸碰撞為宜；2.一切準(zhǔn)備就緒，關(guān)上箱門；3.將電源插頭插上，開啟電源開關(guān)及加熱開關(guān)，此時鼓風(fēng)機開始工作。4.溫度設(shè)定；5.開啟轉(zhuǎn)盤開關(guān)，使試樣以11-12r
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樹木年輪定年原理、取樣方法和分析方法定年是考古分析中的一個重要方面之一。在考古領(lǐng)域有許多斷代測年方法，而樹輪定年是的一種定年方法，可以到年，甚至到某個季節(jié)。樹輪年代學(xué)（Dendrochronology），也叫樹輪定年（Tree–ringDating），是對樹木年輪年代序列的研究，科學(xué)的樹輪年代學(xué)是美國的天文學(xué)者道格拉斯（Douglass）博士于二十世紀(jì)初研究建立起來的。他用樹輪定年法測定了印第安人遺址中殘留樹木的樹輪，明確了遺址的年代，于是這種方法在美國的年代學(xué)研究中得以確立。自從科學(xué)的樹輪年代
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箱式電阻爐分類及用途實驗箱式電爐廣泛用于：陶瓷、冶金、電子、玻璃、化工、機械、耐火材料、新材料開發(fā)、特種材料、建材等領(lǐng)域的生產(chǎn)及實驗。高校、科研院所、工礦企業(yè)做高溫?zé)Y(jié)、金屬退火，通常也可以用來做監(jiān)測。實驗電爐種類很多，但大致可以從以下幾個方面分類：1.從爐膛形狀上可分為：箱式電阻爐和管式電阻爐；2.從操作程序上可分為：人工編程電阻爐和人工智能電阻爐；3.從實驗所需氣氛條件可分為：氧化氣氛電阻爐和真空氣氛電阻爐。4.從溫度上可分為：低溫電阻爐（600℃以下），中溫電阻爐（600℃-1000℃），
