如何清洗制冰機(附消毒流程記錄表)
如何清洗制冰機
導(dǎo)讀:一般來講的制冰機都會帶有自動清洗模式,在這種模式下就是進水閥進水,水泵工作進行水路循環(huán),對上水管路以及冰模進行清洗,清洗的時候需要加入適當?shù)那逑磩?,自動清洗結(jié)束后會自動停機。至于其他的部位只能手工進行清理了。這種功能看起來比較省事,但是還存在清洗不到的地方,客戶反映自動清洗效果不理想,針對如何清洗制冰機這個問題,小編做了資料整理,希望本篇文章對您有所幫助。
溫馨提示:清洗制冰機時應(yīng)關(guān)掉電源,不要用水管直接對準機身沖洗,用清水,加入適量中性洗滌劑(嚴禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑)擦拭機器圍板和內(nèi)膽,再用軟布擦干凈。
準備工具:清潔劑、消毒劑(KAY-5)、抹布、120L熱水杯
制冰機清洗步驟
1、打開制冰機面板,等zui后一批冰落到儲冰槽中
2、將開關(guān)撥到關(guān)閉位置,斷開電源開關(guān)。
3、移去儲冰箱中所有的冰塊
4、拆除水簾板、冰厚控制器、分配水管、儲冰槽,用三步清洗法清洗查下組件。注:有些機型儲冰槽無法拆除。
5、用約10Z制冰機 清潔劑,加2 升溫水,配制成清潔劑溶液,帶上一次性手套,用蘸有清潔劑溶液的抹布清潔蒸發(fā)器四周至干凈,再用蘸有清水和消毒水的抹布依次擦洗
注:使用后的紙杯請立即廢棄
6、將組件重新裝回原位;首先安裝好分配管;再裝回冰厚控制器并調(diào)整(探頭與蒸發(fā)器之間的距離,目測約5-6MM);裝回儲水槽
注:此時請不要安裝水簾板
7、將清潔劑倒入120Z熱紙杯中備用Q.S600-1000:5盎司清潔劑Q.S1300-1800:9盎司清潔劑 打開電源開關(guān),將主開關(guān)拔至清洗檔位,等蒸發(fā)盤上的水流停止并且儲水槽中有水流注入時,立即將紙杯中的清潔劑倒入儲水槽中,立即裝回水簾板等大約半小時后,制冰機自動完成清潔 程序后停止,停止后將功能開關(guān)拔到關(guān)的位置,斷開電源開關(guān)
8、把設(shè)備型號所需的KAY-5消毒粉倒入300ml 常溫水中,用攪拌棒攪拌至充分溶解,倒入 120Z熱水杯中備用(Q.S600-1000: 2包 KAY-Y ,Q.S1300-1800:3包 KAY-5 )拆下水簾板,打開電源開關(guān),將主開關(guān)拔至清洗檔位,等蒸發(fā)盤上的水流停止并儲水槽中有水流注入時,立即將紙杯中的消毒水倒入儲水槽中,裝回水簾板,等大約半個小時候,制冰機自動完成消毒停機 。
(注:使用后紙杯請立即廢棄)
9、用4L溫水沖洗儲水槽內(nèi)部;用2L消毒水沖洗水槽內(nèi)部及排水管;用蘸有消 毒液的抹布擦拭儲水槽內(nèi) 表面;用應(yīng)用水沖洗儲水槽內(nèi)表面,直至內(nèi)表面無 消毒液殘留關(guān)閉儲水槽蓋。
10、將功能開關(guān)拔至制 冰 等待*板 冰掉下來,檢查冰橋厚度
11、冰橋厚度調(diào)整:檢查連接冰塊的冰橋厚度 ,冰橋厚度應(yīng)當約3.2mm ,如需調(diào)節(jié)將冰厚探頭順時針旋轉(zhuǎn),增加冰橋厚度 ;逆時針轉(zhuǎn),減少冰橋厚 度 注意:檢查冰厚探頭的連線和支架,不能影響冰厚 探頭的自由擺動。
12、冰塊重量檢查 取剛掉下來的冰塊用 電子稱秤取15塊冰塊 ,重量應(yīng)當在: Manitowoc:130 ~155 克之間 Scotaman:180~ 210 克之間
13、廢棄*批制成的冰塊 。已取保消毒 劑*排除系統(tǒng)。
溫馨提醒:在制冰機清洗消毒過程中遇到問題請與我們售后
二、 制冰機清洗注意事項
1、 用制冰機清洗劑清洗水系統(tǒng)、蒸發(fā)器及水箱,并經(jīng)常對冰塊進行清潔檢查;
2、 清洗水過濾器;
3、 儲冰箱應(yīng)定期進行清洗,時間為每周一次,用清潔劑和水清洗,并用熱水沖洗。箱體表面用干凈抹布擦洗機器;
4、 檢查冰塊厚薄,如果需要,通過調(diào)整螺釘可調(diào)整冰塊尺寸控制傳感器;
5、 定期檢查并緊固所有螺栓和螺釘;
6、 檢查漏水情況,緊固水管連接處;
7、 清洗冷凝器應(yīng)用小毛刷或金屬刷,不得使用鋼絲刷。清洗工作應(yīng)在機器停止工作后進行;
8、 檢查并清洗所有的水處理裝置。
制冰機清洗消毒記錄表 | ||
[ 保養(yǎng)周期:1個月 ] | ||
保養(yǎng)日期: 年 月 日 保養(yǎng)人: | ||
制冰機編號 | 中廚 □ 西廚 □ 西餐吧臺 □ | |
保養(yǎng)內(nèi)容/標準 | 完成情況 | 處理的問題/備注 |
過濾網(wǎng)清洗 | ||
機內(nèi)及表面衛(wèi)生清潔 | ||
制冰效果檢查 | ||
制冰盤清潔 | ||
檢查制冰機散熱是否良好 | ||
檢測探頭檢查、清潔 | ||
其它保養(yǎng)或配件更換記錄: | ||