購買面包時，您會遇到很多選擇。無論是在超市面包貨架上還是在面包店里，您都會被各種類型的面包所包圍，并且可能會選擇新鮮、美麗的面包。

在挑選面包時，您會注意什么呢？顏色可能是您最看重的標(biāo)準(zhǔn)之一——它能讓您了解您正在尋找的產(chǎn)品。而確保面包顏色合適的更好方法就是使用分光色度儀。

為什么要測量面包的顏色？

消費(fèi)者的壓力是食品行業(yè)中大多數(shù)制造商和分銷商使用顏色測量工具的主要原因。買家在購買任何食品時，都會對其外觀、口感和性能抱有一定的期望。如果他們看到的面包顏色太深，他們就會認(rèn)為面包烤焦了，這會影響它的味道和外觀。如果顏色太淺，就會顯得烘焙不夠。

掌握面包的顏色既有利于您的開發(fā)過程，也有利于您品牌的公眾形象。它可以幫助您確保：

• 質(zhì)量： 面包的顏色與烘焙過程密切相關(guān)。獲得的金色面包皮意味著您將面團(tuán)放入烤箱的時間恰到好處，從而使面包輕盈蓬松，口感佳，外觀漂亮。顏色測量引入了新的質(zhì)量保證水平，確保您的面包是實現(xiàn)銷售目標(biāo)的解決方案。

• 安全： 如果面包的顏色太淺，則表明面包未熟透，而銷售未熟透的面包可能會使您承擔(dān)重大責(zé)任。在測量顏色時，您可以設(shè)置顏色閾值，要求面包達(dá)到一定的顏色水平后才能出售，這樣您和您的買家都會更安全。

使用適合工作的工具

在所有可用的顏色測量工具中，食品級分光色度儀能為您提供更多的信息和更快、更可靠的數(shù)據(jù)。七十多年來，HunterLab 團(tuán)隊一直致力于為食品行業(yè)的所有工作人員開發(fā)分光色度儀解決方案。在面包顏色測量方面，MiniScan EZ 4500 是我們的優(yōu)秀工具。

MiniScan EZ 4500 是一款手持式分光色度儀，可以隨身攜帶，為您提供無數(shù)的顏色測試機(jī)會。您可以對每次測量進(jìn)行分類和標(biāo)記，保留數(shù)據(jù)以便與未來的批次進(jìn)行比較，而不會占用任何工作臺空間。我們的內(nèi)置軟件可轉(zhuǎn)換為所有常見的色標(biāo)，讓您以自己的方式組織信息。

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