花生經(jīng)過(guò)特殊的烘烤工藝，口味純正、口感香酥，是居家、旅行的*食品。但有一些不法商販為了花生有個(gè)好賣(mài)相，用二氧化硫?qū)ζ溥M(jìn)行漂白。二氧化硫進(jìn)入人體后終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但是如果食用的二氧化硫超標(biāo)，過(guò)量的二氧化硫容易使人產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，此外，還可影響鈣吸收，促進(jìn)機(jī)體鈣流失。本文采用二氧化硫殘留量測(cè)定儀檢測(cè)花生中二氧化硫的含量，操作簡(jiǎn)單，與玻璃蒸餾裝置相比節(jié)省了大量時(shí)間，提高了工作效率。