牛奶存放時間過長后，新鮮度隨之下降。由于微生物作用產(chǎn)酸，會使牛奶的酸度升高。故可用牛奶的酸度來推算牛奶的新鮮程度。

牛奶新鮮度定性檢測盒?適用范圍： 適用于液體牛奶新鮮度的定性快速檢測，可現(xiàn)場操作。

試劑盒組成： 牛奶新鮮度快檢試劑A：1 瓶

             牛奶新鮮度快檢試劑B：3 瓶

規(guī)格： 50 份次

牛奶新鮮度定性檢測盒?操作：

1、吸取10mL 奶樣于樣品杯中，加入20mL冷開水，混勻。

2、加牛奶新鮮度快檢試劑A4滴，混勻。

3、用牛奶新鮮度快檢試劑B直立式一滴一滴地滴加，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時停止滴加，并且保持此粉紅色在半分鐘內(nèi)*，記錄滴數(shù)。

4、若滴數(shù)在小于7～8 滴就顯粉紅色，證明此牛奶為良質(zhì)新鮮牛奶，酸度大致為18°T；若滴數(shù)在小于9～10 滴內(nèi)顯粉紅色，證明此牛奶為合格新鮮牛奶，酸度大致為20°T；若滴數(shù)超過10滴才顯粉紅，證明此牛奶不新鮮。

注意事項：

1、我國現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準規(guī)定，供加工消毒牛奶和淡煉乳的生鮮牛奶，其酸度不能超過18°T ；供加工其他乳制品的生鮮牛奶，其酸度不能超過20°T ；消毒牛奶的酸度不能超過18°T 。

2、對于陽性懷疑樣品可重復操作來加以確定。

3、試劑具有一定的腐蝕性，小心操作，勿沾染皮膚，如誤入眼中，請立即用清水沖洗。

4、試劑應遠離兒童觸摸到的地方常溫保存。

貯存條件：試劑在4～30℃陰涼干燥處保存。