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中藥氣味研究

中藥氣味是中藥材質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容，有的中藥材因其獨(dú)特的氣味特征而成為其質(zhì)量?jī)?yōu)劣的評(píng)價(jià)指標(biāo)。特別是一些含揮發(fā)油的藥材，氣香尤為明顯，如川芎、當(dāng)歸、辛夷、薄荷等，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，味濃者為佳，因?yàn)闅馕兜臐獾从沉藫]發(fā)油含量的多少，氣味評(píng)價(jià)是評(píng)判中藥質(zhì)量整體性的一種手段。

中藥氣味鑒別研究一般分析思路和技術(shù)

島津中藥氣味鑒別研究整體方案

中藥氣味與化學(xué)物質(zhì)相銜接，將氣味成分客觀化、數(shù)據(jù)化的表征。

l                      Scan模式下準(zhǔn)確、自動(dòng)檢測(cè)香味化合物

l                      氣味特征和半定量功能快速分析引發(fā)香味的化合物

l                      支持 MRM 或 SIM方法實(shí)現(xiàn)高靈敏度目標(biāo)物分析

l                      不同規(guī)格色譜柱數(shù)據(jù)信息輕松應(yīng)對(duì)不同檢測(cè)需求

l                      通過氣味特征和氣味閾值準(zhǔn)確判斷出異味物質(zhì)

應(yīng)用領(lǐng)域

l                      藥材品種鑒別

l                      藥材真?zhèn)舞b定

l                      藥材產(chǎn)地鑒別

l                      野生與栽培鑒別

l                      植物代謝組學(xué)研究

l                      飲片炮制工藝優(yōu)化

l                      動(dòng)物類中藥材特征性氣味評(píng)價(jià)

l                      中成藥氣味分析、差異比較

典型案例  冬蟲夏草不同產(chǎn)地鑒別

冬蟲夏草及其偽品的樣品照片

(圖片由成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院提供)

西藏和青海產(chǎn)冬蟲夏草中含量高于四川產(chǎn)地2倍的16種氣味成分分布圖

特征性氣味成分種類：西藏（那曲）青海（玉樹、果洛）和四川（理塘、壤塘、色達(dá)）的冬蟲夏草在特征性氣味成分基本一致。

特征性氣味成分含量：西藏（那曲）青海（玉樹、果洛）產(chǎn)冬蟲夏草中部分氣味成分的含量高于四川產(chǎn)地，即組成“腥味”的化學(xué)成分的含量存在差異性。

冬蟲夏草正品(yp01 ~ yp07)和偽品(yp10 ~ yp15)的分析結(jié)果顯示,在正品中含量顯著低于偽品中含量的氣味成分有3個(gè)，而在正品中含量顯著高于偽品中含量的氣味成分有 30 個(gè)，其中有10個(gè)僅在正品中檢測(cè)到。

上述分析結(jié)果表明，冬蟲夏草正品和偽品之間氣味成分存在較大的差異。

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