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阿斯巴甜致癌？手里的無糖飲料不香了！
閱讀：107發(fā)布時(shí)間：2025-1-9
這幾天
誰的社交平臺(tái)
還沒被阿斯巴甜可能致癌的消息刷屏？
據(jù)媒體報(bào)道，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)計(jì)劃于今年7月
宣布阿斯巴甜為“potential carcinogens”。
01
什么是阿斯巴甜？
阿斯巴甜是一種人工甜味劑，多用于無糖飲料、口香糖、酸奶等。它的化學(xué)名稱為天門冬酰amphetamine酸甲酯，由化學(xué)家在1965年研制潰瘍藥物時(shí)發(fā)現(xiàn)，甜度約為普通蔗糖的200倍。阿斯巴甜盡管有強(qiáng)烈甜味，但熱量幾乎為零，而且沒有糖精那樣的苦味，因此被食品工業(yè)視為代替蔗糖的甜味劑。
阿斯巴甜于1974年被美國食品和藥物管理局批準(zhǔn)用作甜味劑以及多種食品的添加劑。在歐洲，阿斯巴甜1994年獲準(zhǔn)作為蔗糖的替代物添加到食品中。
迄今，阿斯巴甜已在英國、西班牙、法國、意大利、丹麥、德國、澳大利亞和新西蘭等近100個(gè)國家獲得食品中的使用許可。世衛(wèi)組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）建議的阿斯巴甜日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內(nèi)。
02
色譜專家說
今年5月，世衛(wèi)組織發(fā)布一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議不要使用阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)。世衛(wèi)組織指出，對(duì)現(xiàn)有證據(jù)的系統(tǒng)性回顧表明，使用非糖甜味劑在降低成人或兒童體脂方面沒有任何長期益處。長期使用非糖甜味劑可能存在潛在不良影響，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，對(duì)非糖甜味劑的準(zhǔn)確定量分析就變得非常重要。Restek的Raptor聯(lián)苯柱，是一款快速分析的核殼柱，不但具有優(yōu)秀的選擇性和保留能力，而且具有好的重現(xiàn)性和耐用性，可以在4分鐘內(nèi)很好地分離包括阿斯巴甜、安賽蜜、糖精在內(nèi)的11種人工甜味劑，所有的峰均尖銳對(duì)稱。
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