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羅山縣青山鎮(zhèn)：專項(xiàng)整治非法冷凍肉注水肉:

 為強(qiáng)化春節(jié)期間肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”，1月18日，羅山縣青山鎮(zhèn)在縣食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下，組織鎮(zhèn)食安辦、食藥所、農(nóng)業(yè)中心工作人員聯(lián)合打擊，鐵腕整治非法冷凍肉、注水肉行為。當(dāng)日，聯(lián)合檢查組一行16人深入該鎮(zhèn)北街和菜街兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，同步開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。經(jīng)過(guò)精密儀器檢測(cè)，檢查組當(dāng)場(chǎng)依法查處不合格肉品經(jīng)營(yíng)商戶4家，查獲注水牛羊肉、不合格冷凍肉130余公斤，并向圍觀群眾發(fā)放《牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全整治告知書》。

在隨后召開(kāi)的食品安全責(zé)任約談會(huì)上，食藥部門對(duì)違法的肉品經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)約談，明確告知其違法行為及后果，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)商戶開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)其依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)。會(huì)后，工作人員對(duì)查獲的不合格肉品進(jìn)行集中焚燒銷毀和無(wú)害化處理。此次整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊了轄區(qū)內(nèi)無(wú)證經(jīng)營(yíng)肉品、牛羊肉注水等摻雜使假、經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品等違法行為，有效規(guī)范了該鎮(zhèn)肉品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，受到群眾的大力支持和*。下一步，該鎮(zhèn)將繼續(xù)做好肉品質(zhì)量安全鐵腕整治工作，堅(jiān)持宣傳教育與嚴(yán)厲打擊并舉，全力保證肉品質(zhì)量安全，讓全鎮(zhèn)人民吃上放心肉。

冠亞牌SFY-30R注水肉快速水分儀原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到的加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。

冠亞牌SFY-30R注水肉快速水分儀技術(shù)指標(biāo):

1、稱重范圍：0-30g

  ●可調(diào)試測(cè)試空間為3cm、5cm、10cm

●SFY商標(biāo)8931081

●SFY水分儀號(hào)：2005301013706

2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%

3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g

  ●JQR稱重系統(tǒng)傳感器

●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-160℃

●加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示7種參數(shù)：

● 水分值，樣品初值，樣品終值，測(cè)定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值

●紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式

檢測(cè)范圍：各種肉、蛋類原料及制品，凍肉、鮮肉、火腿、腌肉、豬、羊、牛肉等。

樣品	標(biāo)準(zhǔn)	樣品	標(biāo)準(zhǔn)
宣威火腿	GB/T18357-2008	鴨肉等級(jí)規(guī)格	NY/T1760-2009
金華火腿	GB/T19088-2008	羊肉質(zhì)量分級(jí)	NY/T630-2002
肉脯	SB/T10283-2007	鮮、凍片豬肉	GB9959.1-2001
咸鴨蛋黃	SB/T10651-2012	鮮、凍禽產(chǎn)品	GB16869-2005
咸蛋黃	DB44/554-2008	鮮（凍）畜肉	GB2707-2005
鮮、凍四分體牛肉	GB/T9960-2008	豬瘦肉	GB9959.2-2008
鮮、凍胴體羊肉	GB/T9961-2008	鮮、凍分割牛肉	GB/T17238-2008
冷卻豬肉	NY/T632-2002	畜禽肉類	GB14891.7-1997
豬肉等級(jí)規(guī)格	NY/T1759-2009	羔羊肉	NY1165-2006
乳豬肉	SB/T10293-2012	冷卻羊肉	NY/T633-2002
鮮蛋	GB2748-2003	真空軟包裝鹵蛋制品	SB/T10369-2012
鮮雞蛋	SB/T10277-1997	熏煮火腿	SB/T10280-1997
蛋制品	GB2749-2003	肉干	SB/T10282-2007
牦牛肉	SB/T10399-2005	肉丸	SB/T10610-2011
熟肉制品	GB2726-2005	醬鹵肉制品	GB/T23586-2009
抽空軟包裝鹵肉制品	SB/T10381-2012	腌臘肉制品	GB2730-2005
腌豬肉	SB/T10294-2012	熏煮香腸	SB/T10279-2008
中國(guó)火腿	SB/T10004-1992	熏煮火腿	GB/T20711-2006
火腿腸	GB/T20712-2006	中式香腸	GB/T23493-2009
廣式臘腸	SB/T10003-1992	牦牛肉干	GB/T25734-2010
扒雞	SB/T10611-2011	肉干	GB/T23969-2009
板鴨	NY/T628-2002	肉松	GB/T23968-2009
魚(yú)糜制品	GB/T10132-2005	潮式酥肉松	DB44/T518-2008
凍魚(yú)糜制品	SC/T3701-2003	皮蛋	GB9694-2014
鹵蛋	GB/T23970-2009	海洋低聚肽粉	GB/T22729-2008