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公司動態(tài)

大米的霉變竟然是因為水份

閱讀:1985          發(fā)布時間:2016-1-5

大米為什么會霉變:

在大米加工企業(yè)中,導(dǎo)致大米品質(zhì)劣變的原因很多,自身生理代謝、溫濕度不當(dāng)及微生物污染等都是造成米粒變質(zhì)的因素,但相關(guān)研究表明在眾多因素中水分對大米品質(zhì)的影響至關(guān)重要。當(dāng)大米水分較高時,一方面米粒自身代謝旺盛,品質(zhì)下降;另一方面較高的水分活度會促使霉菌、蟲害滋生,加速營養(yǎng)物質(zhì)分解,進一步降低食用安全性;更讓人擔(dān)憂的是若水分含量高,即使儲藏溫度低,微生物在緩慢代謝過程中產(chǎn)生的熱量也足以提升內(nèi)部溫度,從而加速真菌繁殖;相反當(dāng)大米水分含量較低時,微生物會因為水分活度低而處于枯竭狀態(tài),即使溫度合適,真菌也難以生長。因此,在大米的貯藏過程中,水分含量的多少直接影響著大米的儲存時間、保存品質(zhì)及食用安全,這也是國標(biāo)GB1354-86如此強調(diào)水分指標(biāo)的原因。一般企業(yè)行業(yè)普遍運用冠亞大米水分測定儀來快速檢測樣品中的水份含量。

  

產(chǎn)品介紹:

《冠亞牌》大米水分測定儀是由深圳市冠亞公司研發(fā)并生產(chǎn),該儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補償及自動控制等功能采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測定儀器。該儀器引進進口自動稱重顯示系統(tǒng),人性化系統(tǒng)操作無需特殊培訓(xùn),自動校準功能、自動測試模式,取樣、干燥、測定一機化操作。應(yīng)變式混合氣體加熱器,zui短時間內(nèi)達到zui大加熱功率,在高溫下樣品快速被干燥,測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便,不受環(huán)境、時漂、溫漂因素影響,無需輔助設(shè)備等優(yōu)點。客戶可根據(jù)所測樣品狀態(tài)不同而調(diào)整測試空間,片狀、顆粒、粉末一機操作,且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標(biāo)準方法。

《冠亞牌》大米水分測定儀是生產(chǎn)和科研中理想的水分測定儀器,目前已被廣泛引用于各個行業(yè)水分監(jiān)控及院??蒲械阮I(lǐng)域,如燦米、糯米、旱稻、早稻、水稻、玉米等各種大米的水分檢測儀。

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