詳細(xì)介紹
果蔬蔬菜水分含量影響品質(zhì):
傳統(tǒng)工藝是果蔬原料先干燥脫水,再進(jìn)一步粉碎;或先打漿,均勻后再進(jìn)行噴霧干燥?,F(xiàn)有的果蔬粉品種不僅很少,而且粉顆粒還太大,使用時(shí)不方便,并且制粉時(shí)物料的溫度過(guò)高,破壞了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味,甚至產(chǎn)生焦糊味。目前國(guó)外果蔬粉的加工朝著低溫超微粉碎的方向發(fā)展。果蔬干燥后再經(jīng)過(guò)超微粉碎后,顆??梢赃_(dá)到微米級(jí)大小。顆粒的超微細(xì)化使用時(shí)更方便;營(yíng)養(yǎng)成分更容易消化,口感更好;能實(shí)現(xiàn)果蔬的全效利用,沒(méi)有皮渣的生產(chǎn),符合當(dāng)今食品加工業(yè)高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保的發(fā)展方向。
果蔬粉是將新鮮水果、蔬菜加工成粉狀的成品。水分造成的質(zhì)量影響:
1.水分含量低,可以延長(zhǎng)貯藏期,降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用;
2.原料的利用率高,它對(duì)原料的要求不高,特別是對(duì)原料的大小、形狀沒(méi)有要求;
3.加工制成果蔬粉后,拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍。研究表明,果蔬粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域,可用于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分,改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味等
黃花菜水分含量測(cè)定儀技術(shù)指標(biāo):
1、稱(chēng)重范圍:0.5-60g
●可調(diào)試測(cè)試空間為3cm、5cm、10cm
●型號(hào):SFY-6系列脫水蔬菜水分測(cè)定儀
●SFY水分儀號(hào):2005301013706
2、水分測(cè)定范圍:0.01-100%
3、稱(chēng)重小讀數(shù):0.01g
●JK稱(chēng)重系統(tǒng)傳感器
●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)(生產(chǎn)許可證)
4、樣品質(zhì)量:0.5-60g
5、加熱溫度范圍:起始-180℃
●加熱方式:應(yīng)變式混合氣體加熱器
●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫高15℃
6、水分含量可讀性:0.01%
7、顯示7種參數(shù):
●水分值,樣品初值,樣品終值,測(cè)定時(shí)間,溫度初值,終值,恒重值
●紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、雙重通訊接口:RS 232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、電源:220V±10%
11、頻率:50Hz±1Hz
12、凈重:3.7Kg
黃花菜水分含量測(cè)定儀原理:
脫水蔬菜水分含量如何快速檢測(cè):脫水蔬菜水分含量在4%~13%不等等。脫水果蔬水分含量是評(píng)價(jià)其質(zhì)量的主要標(biāo)注之一,如果其水分含量不能達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn),就有可能造成脫水果蔬在貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中微生物大量繁殖、霉變、品質(zhì)下降。脫水蔬菜水分含量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5009.3 食品中水分的測(cè)定方法。在水分檢測(cè)領(lǐng)域,測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決;深圳冠亞水分儀公司新研制的高效率水分測(cè)定儀器,采用高效率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀燈管,對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過(guò)程,儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果:樣品重量、含水量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等;應(yīng)用了國(guó)際烘箱干燥法原理,測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的*性,工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定,一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢,因此受到廣大用戶(hù)的青睞與好評(píng)。