在現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)中，隨著科技的不斷進步和自動化水平的不斷提高，以前糧食的存儲都依賴人工的定期檢查，這樣存在容易紕漏不能及時發(fā)現(xiàn)發(fā)潮的問題，
民以食為天，可見糧食對我們的重要性，溫度和濕度的穩(wěn)定是存儲好糧食的先決條件，我國的糧食都存放在固定的倉庫中，因此，定期抽樣檢查各點的糧食溫度與濕度，從而來確保糧食的存儲質(zhì)量。
同時，食物儲運過程并不是一個短期疑問，但食物保管中的相對濕度又是確保食物安全的一項重要目標，相對平衡濕度直接影響菌落的成長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于繁殖的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保管周期也與溫度、平衡相對濕度有關，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時14天、21℃時24天，若是平衡相對濕度提高到85%RH，這些目標將下降為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性效果。相對濕度界說為物質(zhì)與空氣中水不進行交流狀況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個界說的很明白，為了成功地貯存這些糧食。環(huán)境氣候的操控及包裝有必要細心指明。一些食物的保管在過于枯燥狀況下，其口感都會有些變壞。對于這種狀況，需求實時記載溫濕度改變，確保食物安全進入消費者口中。
而解決上述的的辦法就是利用科技的手段，溫濕度記錄儀或者溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)，來實時監(jiān)測糧食，糧倉的實時溫度和相對濕度，以及具有報警功能，*時間提醒采集措施
