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  2020年，東北農(nóng)業(yè)大學食品學院研究人員在食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線發(fā)表了題為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研究論文。在本論文中，研究人員利用上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀用于測定黑豆分離蛋白凝膠的凝膠強度。

  目前，上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀助力客戶在《Food Chemistry》(IF=6.306，有3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal Chemistry》(IF=1.807)、《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=1.405)、《中國糧油學報》、《食品工業(yè)科技》、《食品科學技術學報》等國內(nèi)外期刊發(fā)表見刊論文共90余篇。

 

全文下載鏈接：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates