化工儀器網(wǎng)
資料下載
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀再次助力上海交通大學(xué)農(nóng)生學(xué)院在食品期刊發(fā)表論文
閱讀：1397 發(fā)布時間：2020-9-24| 提 供 商 | 上海騰拔儀器科技有限公司 | 資料大小 | 649.9KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片 | 下載次數(shù) | 370次 | |
| 資料類型 | PDF 文件 | 瀏覽次數(shù) | 1397次 |
| 免費下載 | 點擊下載 |
2020年3月，食品期刊《Cereal Chemistry》（IF=1.807)在線發(fā)表了上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系研究人員題為“Study on the effects of sugar alcohols and Angelica keiskei flour on cookie quality, antioxidant, and nutrition”的研究論文。
在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀用于測定曲奇餅的硬度和脆性。
