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樣品的采集、制備和保存（七）
(2)植株樣品的制備測(cè)定易揮發(fā)、分解和轉(zhuǎn)化的待測(cè)組分，須用新鮮樣品。測(cè)定不易起變化的成分可用干燥樣品。
①新鮮樣品的制備。按實(shí)驗(yàn)要求，如需要分不同器官(例如葉片、葉鞘或葉柄、莖、果實(shí)等部分)測(cè)定，須將采回的植物樣品立即剪開，以免待測(cè)組分運(yùn)轉(zhuǎn)。植物樣品常帶有泥土、灰塵或沾有施用的肥料、農(nóng)藥等，分析前必須洗滌，然后將洗凈、擦干的鮮樣放入電動(dòng)高速組織搗碎機(jī)中，加入1～2倍的蒸餾水(或去離子水)搗碎，制成勻漿。含水量高的樣品，可不加水搗碎。含纖維多或較硬樣品，可先切碎成小碎片或小塊，用研缽研磨。鮮樣如需短期保存，須在冰箱中(一5℃)冷藏，以抑制微生物的活動(dòng)和防止揮發(fā)。
②干燥樣品的制備。干燥樣品的分析結(jié)果如需換算為鮮樣的含量時(shí)，鮮樣經(jīng)洗凈、擦干后應(yīng)立即稱其鮮重，干燥后再稱其重。
新鮮樣品必須盡快干燥，以減少其化學(xué)和生物的變化。若需長(zhǎng)距離運(yùn)輸，包裝要松散些，包裝袋要透風(fēng)，以免樣品因包裝過緊發(fā)熱增強(qiáng)呼吸作用而造成損失。殺酶和干燥要快，并要有足夠的高溫，但烘干的溫度又不能過高，以防止組織外部結(jié)成干殼而阻礙內(nèi)部水分的蒸發(fā)和可能引起組織的熱分解或焦化。因此一般須分兩步干燥，先將鮮樣在80～90℃鼓風(fēng)干燥箱中烘15～30min(松軟組織烘15rain，致密堅(jiān)實(shí)的組織烘30min)，然后降溫至650C，逐盡水分。干燥時(shí)間須視鮮樣水分含量而定，通常為12～24h。玉米、高梁等多汁硬皮的莖稈不易烘干，可用鋒利的刀劈開，但注意勿使其汁液流出。
干燥的樣品用研缽或帶刀片的磨樣機(jī)進(jìn)行粉碎，并使全部過篩。磨樣和過篩都應(yīng)避免使樣品沾污，特別是測(cè)定微量元素時(shí)。測(cè)定鐵、錳的樣品，不要用鐵器研磨過篩；測(cè)定銅、鋅的樣品，不要用黃銅器械。一般以用瑪瑙研缽或瑪瑙球磨粉碎為好，特制的不銹鋼磨或瓷研缽也可選用。過篩可用尼龍篩。樣品過篩后須充分混勻，保存于磨口的廣口瓶中，內(nèi)外均應(yīng)貼放標(biāo)簽。
2、籽粒樣品的采集和制備
(1)籽粒樣品的采集
①?gòu)膫€(gè)別植株上采樣。谷類或豆類作物從個(gè)別植株上采取種子樣品時(shí)，應(yīng)考慮栽培條件的一致性。種子脫粒后，去雜、混勻，按四分法縮分為平均樣品，質(zhì)量不少于25g。
②從大田采樣?？砂凑罩仓杲M織樣品的采樣方法，選定樣株收獲后脫粒，混勻，用四分法縮分，取得約250g樣品。大粒種子，如花生、大豆、蓖麻、棉籽、向日葵等可取500g左右。采樣時(shí)應(yīng)選取*成熟的種子，因?yàn)椴怀墒斓姆N子其化學(xué)成分有明顯的差異。
③從成批收獲物中取樣。在保證樣品有代表性的原則下，可從散裝堆中設(shè)點(diǎn)隨機(jī)取樣，或從包裝中隨機(jī)扦取原始樣品，再用四分法或分樣器縮分至500g左右。
(2)籽粒樣品的制備將采取的籽粒樣品風(fēng)干，去雜和挑去不完善粒，用磨樣機(jī)或研缽磨碎，使之全部通過0.5～1mm篩，儲(chǔ)于廣口瓶中，貼好標(biāo)簽備用。
油料作物中的大粒種子，如花生、向日葵、棉籽等，應(yīng)去掉厚的果殼或種皮，只分析種仁。但棉籽種皮不易剝掉，可先用水浸濕4～6h，再用鋒利的小刀將種子切為兩半，取出種仁。為了防止油料作物種子在磨碎過程中損失油分，可從采取的樣品中用四分法縮分出少量樣品，于70～80℃干燥箱內(nèi)干燥15～18h，取出，在瓷研缽中用杵擊碎，不能研磨。大豆和其他含油少的種子則可以直接用磨磨碎，有時(shí)要磨2～3次，先粗碎，再細(xì)碎。
3、瓜果樣品的采集和制備
(1)瓜果樣品的采集所謂“瓜果”，這里是泛指果實(shí)、漿果和塊根、塊莖等。瓜果的成熟期延續(xù)很長(zhǎng)，一般在主要成熟期采樣，必要時(shí)也可在成熟過程中采2～3次樣品，每次應(yīng)在地塊中隨機(jī)采取10株以上簇位相同、成熟度一致的瓜果組成平均樣品。平均樣品的果數(shù)，較小的瓜果如青椒之類不少于40個(gè)；番茄、洋蔥、馬鈴薯等不少于20個(gè)；較大的瓜果如西瓜、大蘿卜、小蘿卜等不少于15個(gè)。重以1kg左右為宜。
(2)瓜果樣品的制備瓜果樣品的分析通常都用新鮮樣品。采回的樣品應(yīng)刷洗、擦干。大的瓜果或數(shù)量多時(shí)，可均勻地切取其中的一部分，但要使所取部分中各種組織的比例與全部樣品相當(dāng)。當(dāng)樣品切成小塊用高速組織搗碎機(jī)打成勻漿，多點(diǎn)勺取稱樣。多汁的樣品液可在切碎后用紗布擠出汁液，殘?jiān)鬯楹笤倥c汁液一起混勻、稱樣。
4、水生植物的采集
如浮萍、眼子菜、藻類等，一般采集全株，若從污水塘或污染嚴(yán)重的河、塘中撈取樣品，須用清水沖洗干凈。
(二)動(dòng)物樣品的采集與制備
動(dòng)物樣品主要包括動(dòng)物的尿液、血液、糞便、毛發(fā)、指甲和臟器(肝、腎、膽、肺、胃、腸)等。在這些樣品中，血、尿和頭發(fā)比較容易采集，而且血和尿能反映機(jī)體對(duì)環(huán)境污染物的吸收和排泄情況。檢測(cè)頭發(fā)、指甲、脂肪等組織中的污染物，能反映毒物在機(jī)體內(nèi)的蓄積情況。有時(shí)腦、肺、肝、腎和骨等器官也是分析測(cè)定對(duì)象。
1、尿液的采集與制備
絕大多數(shù)毒物及其代謝產(chǎn)物主要由腎臟排出體外。收集尿液比較方便，而且不傷害動(dòng)物，所以尿液是zui常見的環(huán)境檢驗(yàn)對(duì)象。收集尿液的采樣瓶要用硝酸浸泡、蒸餾水洗凈、烘干后使用。采集時(shí)可將動(dòng)物放在代謝籠中，使動(dòng)物的尿液經(jīng)漏斗流人采樣瓶中。一般晨尿濃度較高，可一次收集，也可收集2h，甚至24h的尿液。
2、血液的采集與制備
血液可檢驗(yàn)微量金屬，如汞、鉛等，也可檢驗(yàn)微量非金屬，如氟等。一般多用耳緣靜脈取血，先去毛，要去凈毛，不傷皮膚，用體積分?jǐn)?shù)為75％的酒精擦動(dòng)物耳朵，如兔耳朵，用燈泡照射加熱使其血管充血，用大頭針從遠(yuǎn)心端刺破靜脈放血，用注射器抽血樣10mL，放入經(jīng)洗滌的裝有抗凝劑的硬質(zhì)玻璃試管中，用干棉球壓迫血管止血。將血樣放入冰箱中保存。然后再將血制成血清、血漿、無蛋白質(zhì)血濾液等。
3、毛發(fā)和指甲的采集與制備
毛發(fā)、指甲是機(jī)體的一個(gè)組成部分，是某些污染物的指示器和微量元素的儲(chǔ)存庫(kù)，也是容易獲得的生物材料。采集時(shí)不能僅取二三根，必須取大量的頭發(fā)，可用繩將幾個(gè)部位上的頭發(fā)扎成一股，再盡可能貼著頭皮將這股頭發(fā)剪下來。采集到的頭發(fā)和指甲樣品，要用中性洗滌劑處理，去離子水沖洗，再用乙醇洗滌，在室溫下充分干燥后裝瓶備用。但應(yīng)注意，清洗樣品過程中，既要洗凈樣品表面附著的污染物，又要不使樣品內(nèi)部的污染物溶出而流失。
4、組織和臟器的采集與制備
動(dòng)物組織與臟器是積累污染物重要而復(fù)雜的部位，對(duì)檢測(cè)毒物的毒性與毒性研究有指導(dǎo)意義。肝：剝離被膜，取右葉的前上方表層部在表面下幾厘米纖維組織豐富的部分作樣品。
胃：剝?nèi)ケ荒ぃ謩e取皮質(zhì)和髓質(zhì)部分，避免在皮質(zhì)與髓質(zhì)接合處采樣。心、肺、脾：根據(jù)研究與測(cè)定的需要而決定采集部位，心臟取心尖部、肺取右中葉、脾取一半作樣品。然后用剪刀迅速剪碎，再與適當(dāng)?shù)木彌_溶液混合，用組織勻漿器、絞肉機(jī)等制成勻漿。