作為我國食用油升級中的熱門賽道，茶油在新興油種市場中已經(jīng)占據(jù)了最大份額。自2008年首屆全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會在湖南召開以來，各地區(qū)也紛紛出臺了相應(yīng)的補貼政策，油茶在全國適生區(qū)域得到了大規(guī)模推廣，并始終保持著強勁的增長勢頭。

多項政策出臺助力油茶種植

近期，國家林業(yè)和草原局、國家發(fā)展和改革委員會、財政部日前聯(lián)合印發(fā)《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》，明確目標為：3年新增油茶種植1917萬畝、改造低產(chǎn)林1275.9萬畝，確保到2025年，全國油茶種植面積達到9000萬畝以上、茶油產(chǎn)能達到200萬噸。

行動方案統(tǒng)籌考慮15個適宜種植油茶省（區(qū)、市）的自然條件和發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、潛力等因素，按照核心發(fā)展區(qū)和重點拓展區(qū)布局未來3年的油茶發(fā)展任務(wù)。核心發(fā)展區(qū)包括湖南、江西、廣西、湖北、廣東、福建、浙江、貴州8個省（區(qū)）的近600個縣，計劃新增油茶種植1488.5萬畝、改造低產(chǎn)林1110.6萬畝，分別占全國新增、改造任務(wù)的77.6%、87%。

可以預(yù)見，山茶籽的產(chǎn)量在未來的幾年內(nèi)都會保持增長趨勢。但是與一般的油料作物不同，山茶油的含油量很難預(yù)測。受溫度、光照、濕度等因素的影響，即使是生長在同一座山上的油茶籽，含油量也會有所差別，所以不能單單依靠油茶籽的產(chǎn)量來斷定茶油的產(chǎn)量變化。

近紅外技術(shù)兩分鐘檢測含油量

據(jù)悉，受持續(xù)高溫天氣的影響，2022年的油茶籽含油量普遍下滑，這導致油茶籽及茶油的收購價格在新上市時大幅上漲。如下圖所示，當時的茶油單價高達41元每斤，這么一盆茶油的價格大約在2000元左右。

在油茶籽含量難以預(yù)測的情況下，收購中任何誤差帶來的經(jīng)濟損失都會被放大，這時候能夠準確檢測油茶籽含油量尤為重要。

傳統(tǒng)的油茶籽含油量大多使用壓榨機進行檢測，檢測流程長，檢測步驟復(fù)雜，大致按照油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→精煉→茶油的流程進行。整個流程費時費力，大致需要4-5小時才能獲知一批油茶籽的含油量。在此期間，人為因素導致的缺斤少兩的現(xiàn)象時有發(fā)生。

此外，不同廠家生產(chǎn)的榨油機榨油量也不盡相同，，壓榨時間的長短也會對出油量造成一定影響。受以上多種因素影響，買賣雙方很難達成一致，這給山茶籽的交易帶來很多困難。

針對油茶籽行業(yè)痛點，市面上已經(jīng)推出了油茶籽專用含油檢測儀來幫助客戶快速精準檢測油茶籽含油量。

與傳統(tǒng)的檢測方法比，近紅外光譜儀的檢測頻率更高，并且可以反復(fù)檢測，比傳統(tǒng)的估算法和抽樣法更加精準。只需簡單幾步，就可以在兩分鐘左右顯示出一批油茶籽的含油量。在大大縮短了檢測步驟的同時，還給買賣雙方的交易提供了及時可靠的數(shù)據(jù)支撐。從而幫助收購商快速準確定價，用合理的價格搶購到品質(zhì)好的油茶籽，同時規(guī)避檢測過程中人為誤差帶來的風險，實現(xiàn)利益顯著提升。

1.       快速精準

僅需兩分鐘左右即可獲知含油率，結(jié)果精準可靠，幫助收購商快速定價。

2.       輕便便攜

機器輕便便攜，用戶可以帶至生產(chǎn)基地、收購場地、實驗室等場地進行檢測。配備專用背包，隨走隨用更方便。

3.       簡單易上手

界面簡潔易懂，點擊屏幕即可一鍵檢測，一次可輸出多項指標，即使是新手也可以快速上手操作。

助力品牌增值

在《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》部署的6項重點任務(wù)中，還明確提出油茶產(chǎn)業(yè)要加強品牌建設(shè)。開展油茶品牌提升工程，推進油茶加工企業(yè)技術(shù)升級和設(shè)備改造。加快推進油茶綠色食品認證、有機認證及國際質(zhì)量認證，開發(fā)地理標志農(nóng)產(chǎn)品。

除了幫助收購商在收購過程中檢測油茶籽品質(zhì)，規(guī)避風險，近紅外技術(shù)還可以為山茶油品牌賦能，提高品牌美譽度。

與傳統(tǒng)的檢測方法相比，近紅外檢測技術(shù)無疑更為先進準確。經(jīng)由近紅外檢測過的產(chǎn)品相比普通產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，有利于通過更及時的質(zhì)量控制提高企業(yè)整體實力與核心競爭力。從而獲得消費者信任，幫助企業(yè)打造純正鮮香的品牌形象。

除此之外，近紅外在檢測油茶副產(chǎn)品中也有用武之地。

據(jù)悉，油茶籽中提取出的茶皂素可以作為一種性能良好的天然表面活性劑，它的應(yīng)用廣泛，開發(fā)前景十分可觀。茶皂素含量的檢測同樣僅需2min左右，誤差預(yù)計可以控制在1.7%以內(nèi)。

去年，市場上純度40%的茶皂素價格約為0.8萬元/噸；當純度達到75%-90%時，純度則可以達到2.5萬元/噸。如果有一臺能夠?qū)崟r檢測茶皂素含量的儀器輔助生產(chǎn)與收購，經(jīng)濟效益是很可觀的。

隨著近紅外檢測技術(shù)的不斷發(fā)展，近紅外光譜儀在整個油茶產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用范圍會越來越廣。相信在近紅外技術(shù)的加持下，油茶籽的收購能夠更輕松透明，茶油品質(zhì)更加穩(wěn)定，油茶品牌更具有競爭力。

本文部分內(nèi)容摘自《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》