米糠的用途，除了農(nóng)民用來(lái)喂豬，你還知道哪些？“米糠是很好的稻米油生產(chǎn)原料，含油率高達(dá)18%至20%。稻米油富含谷維素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高=。"中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平在“=稻米油產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院"揭牌儀式上向現(xiàn)場(chǎng)人員科普。

01 米糠：谷物的隱藏寶藏

近日，“稻米油產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院"在湖北隨縣正式掛牌成立。稻米油又稱米糠油，一種從稻谷米糠中提取的油脂，含有豐富的谷維素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和=感風(fēng)味，是世界衛(wèi)生組織推薦的健康食用油。

據(jù)悉，米糠作為稻米加工產(chǎn)生的副產(chǎn)品，不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其含油率高達(dá)18%～20%，相于我國(guó)大豆的含油量，是一種優(yōu)質(zhì)的油料資源。如果能將我國(guó)稻米加工70%的米糠資源用于榨油，出油率按15%～16%計(jì)算，我國(guó)每年約能生產(chǎn)出150萬(wàn)噸稻米油。按目前我國(guó)每年食用油的消費(fèi)量計(jì)算，可提高3.5%的自給率，相當(dāng)于900多萬(wàn)噸國(guó)產(chǎn)大豆的產(chǎn)油量。

稻米油產(chǎn)業(yè)研究院的成立，旨在提高米糠綜合利用率，助力稻米油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為國(guó)家增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用油，提高我國(guó)食用油自給率，助力健康中國(guó)建設(shè)作出貢獻(xiàn)。

可以預(yù)見，稻米油將成為備受青睞的健康食用油。稻米油的生產(chǎn)對(duì)米糠原料及生產(chǎn)工藝的要求更為嚴(yán)格，因此，在品質(zhì)把控方面顯得尤為關(guān)鍵。

02 近紅外助力高效檢測(cè)

如何把控米糠產(chǎn)品的品質(zhì)？米糠行業(yè)傳統(tǒng)的關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)一般采用化學(xué)分析方法。然而，這種方法存在一定的局限性，例如分析周期較長(zhǎng)、操作步驟復(fù)雜，且需專業(yè)人員參與。此外，檢測(cè)數(shù)據(jù)的獲取存在一定滯后性，使得相關(guān)人員無(wú)法在米糠采購(gòu)或加工階段及時(shí)了解樣品品質(zhì)。

近紅外檢測(cè)技術(shù)作為一項(xiàng)快速無(wú)損的新技術(shù)，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學(xué)檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)米糠原料及成品的高效檢測(cè)。

迅杰光遠(yuǎn)推出的IAS-3120近紅外米糠檢測(cè)儀，專為米糠行業(yè)量身定制，能夠一鍵快速精準(zhǔn)檢測(cè)關(guān)鍵指標(biāo)含量，助力于提高米糠原料品質(zhì)、提升米糠產(chǎn)品穩(wěn)定性。

?輕便靈活

儀器設(shè)計(jì)小巧便攜，使用場(chǎng)景十分靈活。除了用于米糠原料進(jìn)貨區(qū)的迅速檢測(cè)，還可以用于制粒烘干工序的品質(zhì)監(jiān)控，使樣品水分控制在合理的工藝區(qū)間。此外，它還可以用于拋光粉和米糠粕成品的檢測(cè)，真正實(shí)現(xiàn)了一機(jī)多用。

?簡(jiǎn)單高效

將米糠放入樣品盤后，一鍵開啟檢測(cè)，在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)對(duì)米糠水分、灰分、纖維、脂肪、蛋白、酸值的檢測(cè)。即使是新手也可以快速上手。

?性價(jià)比高

高性價(jià)比檢測(cè)，無(wú)需對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理，省去了大量化學(xué)試劑的費(fèi)用，大大降低了成本。

提高我國(guó)食用油的自給能力是保障國(guó)家糧食安全的重要舉措。積極利用米糠資源，發(fā)展稻米油產(chǎn)業(yè)，能夠助力提高我國(guó)食用油的自給率。IAS-3120近紅外米糠檢測(cè)儀為提高米糠綜合利用率做出貢獻(xiàn)，助力稻米油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！