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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
出售二手真空和面機(jī)真空和面機(jī)一般用來和面包的面。普通和面機(jī)用來和饅頭面或者包子面，銀鷹有普通的和面機(jī)，有不同的型號(hào)，可以來廠看設(shè)備
真空和面機(jī)和非真空和面機(jī)的區(qū)別在于，真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié)，口感光滑。和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到最佳狀態(tài)。
出售二手真空和面機(jī)使用真空和面機(jī)增加了面團(tuán)的出面量，比普通和面機(jī)多出10%的面團(tuán)。
使用真空和面機(jī)增加了面粉中面筋的含量，使面皮的筋道性能和嚼性更好。
真空和面機(jī)無論是做冷面、鮮面、還是速凍面食，不粘、不斷、不破。
真空和面機(jī)和出的面表面松散，內(nèi)部均勻，彈性好，制出來的面皮透明度高，口感光滑。
