一、食品包裝材料的定義

食品包裝材料指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。

民以食為天！粽子節(jié)馬上到了，你吃的粽子的包裝材料安全嗎？現(xiàn)在預制菜/懶人菜很熱，你吃的預制菜的包裝是否符合要求？你吃的外賣，包裝材料會不會產生有害物質？

食品包裝被稱為“特殊食品添加劑"。作為食品的“貼身衣物"，其安全性將直接影響食品質量。近幾年，包裝材料引發(fā)的食品安全事故也層出不窮，迫使人們開始關注食品包裝材料的安全性。

食品包裝材料（內包裝材料等）是食品接觸材料的一種，因為它在保質期內與食品密切接觸，比一般的食品接觸材料要求可能會更高。比如，料理包需要在沸水中水煮，所以包裝材料的要求是可以耐120°及以上溫度，材質結構多為三層和四層，經過高溫殺菌處理，具有優(yōu)良的密封性，抗油脂功能強，吸油率低，無氣味無殘留溶劑；而用以包裝速凍產品的包裝，可在-45℃的低溫條件下不變形、不脆裂，具有高阻隔性、耐沖擊性和抗穿刺能力，可以有效防止有害物質滲透到食品中.......

總之一句話：食品包裝材料的好壞，直接決定了食品的工藝方式、保質期長短及食品安全性！食品生產企業(yè)必須選擇符合質量安全標準的食品包裝材料，才能在國內外進行生產和銷售。

二、食品包裝材料的分類和作用

食品包裝材料可不僅僅只是為了給你“好看"！

為了保持食品的品質，使食品在保藏、流通、銷售過程中不致變質，防止微生物的污染，防止化學和物理變化，各種食品都必須采用包裝。食品包裝材料分類有：金屬罐包裝、玻璃瓶包裝、紙容器包裝、塑料包裝等。

【食品包裝的趨勢】

1.透明

2.安全環(huán)保（環(huán)境友好型）

3.滿足食品貨架期要求（功能更強）

【食品包裝的作用】

1.保持食品質量。商家需要根據食物的特點選擇適合的包裝，且不析出有害物質，才能保證食品的質量。

2.引起消費者注意與興趣。出色的包裝設計能把消費者的目光迅速吸引到產品上來，以提高食品的銷量。

3.方便消費者。各地特色食品或者生鮮食品能夠更快、更好地跨地域到達消費者手中，都離不開先進的食品包裝技術。

 

三、食品包裝材料相關標準

【包裝膜/袋/盒標準】

GB 9683-1988 復合食品包裝袋衛(wèi)生標準

GB/T 21661-2020 塑料購物袋

GB/T 19787-2005 包裝材料 聚烯烴熱收縮薄膜

GB/T 10004-2008 包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合

GB/T 4456-2008 包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T 191-2008 包裝儲運圖示標志（ISO 780 1997 MOD）

GB/T 28117-2011 食品包裝用多層共擠膜、袋

GB/T 28118-2011 食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋

GB/T 30768-2014 食品包裝用紙與塑料復合膜、袋

GB/T 32094-2015 塑料保鮮盒等

【食品接觸材料標準】

GB 4806.1-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求

GB 4806.4-2016 食品安全國家標準 陶瓷制品

GB 4806.5-2016 食品安全國家標準 玻璃制品

GB 4806.6-2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂

GB 4806.7-2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品

GB 4806.8-2016 食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品

GB 4806.10-2016 食品安全國家標準 食品接觸用涂料及涂層

GB 31603-2015 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品生產通用衛(wèi)生規(guī)范等

 

四、食品包裝材料檢測項目

1、測量塑料薄膜材料滑動時的靜摩擦系數和動摩擦系數（TC-MXD-01摩擦系數測定儀）

2、食品包裝袋、瓶、管、罐、盒等的密封試驗。亦可進行經跌落、耐壓試驗后的試件的密封性能測試。（TC-MFY02觸屏密封試驗儀）

3、塑料薄膜、軟質包裝材料等產品的拉伸、剝離、變形、撕裂（褲形撕裂）、熱封、 粘合、穿刺力、開啟力、低速解卷力、拔開力（需要特制的夾具）等性能測試 。（全電腦拉力試驗機）

4、食品包裝袋和相關薄膜等物品的蒸煮（TC-FYG智能反壓高溫蒸煮鍋）

   5、測定塑料薄膜基材、軟包裝復合膜、涂布紙及其它熱封復合膜的熱封溫度、熱封時間、熱封壓力等參數（TC-RF300C觸摸屏熱封試驗儀）

6、塑料薄膜、復合膜材料氣體透過率的檢測（TC-TYY氧氣透氣度）

五、食品包裝可能存在的隱患

1、有毒物質析出：

如奈雪霸氣玉油柑瓶蓋析出黑色氧化鋁，引發(fā)食品安全質疑；

 2、食品包裝安全堪憂：

如奈雪網紅新品包裝炸裂，致消費者口腔出血等；

 3、紙質包裝不一定“安全"：

如紙質某些盛裝牛奶的雪白紙盒、紙杯可能含致癌物質（熒光增白劑）；

4、印制油墨不合格：

用含鉛彩色油墨印制的包裝紙包裝食品，可能造成重金屬中毒；雀巢集團召回一批嬰兒牛奶【包裝材料的UV印墨中含有一種名為異丙基噻噸酮（ITX）的化學物質并滲入牛奶中】等。

5、塑料包裝有害殘留多：如怪味食品包裝袋苯超標，可能致癌；無法降解的塑料包裝里含有毒的鄰苯二甲酸鹽（塑化劑）等。

七、食品包裝成出口新“綠色壁壘"

不合格的食品包裝材料會危害人體健康，而不科學的包裝材質和方式在侵蝕環(huán)境。這就是“固廢防治法"提出“限制過度包裝"和“不可降解塑料限制令"的主要意義。而不少企業(yè)為了經濟目的忽視食品包裝問題。但事實表明，包裝已經成了中國出口食品的新“綠色壁壘"。目前僅歐盟對我國食品包裝的貿易壁壘就已從早前的幾項上升到幾十項，部分出口食品甚至遭遇退貨。