國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全是重大的民生問題、經(jīng)濟問題、社會問題和政治問題。農(nóng)殘檢測是食品安全中的重中之重，而對于農(nóng)殘檢測的首要問題就是如何把目標物從樣品中高效的提取出來，目前常用的提取方法為：振蕩提取法、勻漿萃取法、索氏提取法、液-液萃取法、超聲波提取法、固相萃取法、超臨界流體萃取法和衍生化技術(shù)法等等。
這些常用方法中，應用*泛且經(jīng)濟高效的方法應該就是勻漿萃取法了，在勻漿萃取中常用的就是實驗室高剪切乳化機，目前各大檢測機構(gòu)和研究中心都有使用乳化機來均質(zhì)分散處理樣品。在農(nóng)殘檢測中分散機的作用主要是將農(nóng)藥目標物均勻分散在有機溶劑中來達到農(nóng)藥的提取。它的工作原理是通過驅(qū)動器馬達高速旋轉(zhuǎn)，帶動分散刀頭，通過定轉(zhuǎn)子之間產(chǎn)生的剪切力，來達到均質(zhì)分散的效果。
那么也許您會問什么是實驗室高剪切乳化機的定轉(zhuǎn)子呢？轉(zhuǎn)子通過高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生真空，樣品被吸入并通過定子的槽排出到外部。在轉(zhuǎn)子/定子(剪切間隙)之間，樣品受到徑向和切向加速力的作用。單個顆粒/液滴被分散使樣品尺寸減??；并且通過額外的切割和碰撞作用，使樣品尺寸變得更小。分散效果主要取決于定轉(zhuǎn)子之間的間隙及樣品粒子在間隙中停留的時間，長時間的分散可以使樣品粒子的直徑變得更精細，但是長時間的分散會使樣品溫度過高，所以特定轉(zhuǎn)速下的分散時間也不是越長越好。實驗室高剪切乳化機分散的效果主要取決于定轉(zhuǎn)子之間的間隙及樣品粒子在間隙中停留的時間。
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