感官培訓(xùn)班根據(jù)學(xué)員水平難度分為I級(jí)，II級(jí)，III級(jí)。全程中文教學(xué)，無語言溝通障礙。感官培訓(xùn)將感官品評(píng)與神經(jīng)學(xué)行為進(jìn)行良好結(jié)合，結(jié)合心理、生理、物理、化學(xué)及統(tǒng)計(jì)學(xué)與神經(jīng)學(xué)等學(xué)科，對(duì)樣品進(jìn)行定性、定量的測(cè)量與分析，開創(chuàng)感官品評(píng)的新領(lǐng)域。

       感官培訓(xùn)導(dǎo)師，多年來持續(xù)跟蹤感官前沿技術(shù)研究、國內(nèi)高層次科學(xué)研究、具有多次化企業(yè)技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，擅長于各類感官評(píng)估概念、原理、方法、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及感官數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析,特別擅長于感官領(lǐng)域的前沿研究和具體實(shí)踐，感覺及飲食研究，食品報(bào)償?shù)纳窠?jīng)基礎(chǔ)等。授課方式通俗易懂，課程采用啟發(fā)式和案例研討式的教學(xué)方式，突出引導(dǎo)與交流，理論和實(shí)際案例結(jié)合，深入淺出，實(shí)際實(shí)用。感官培訓(xùn)形式包括以下幾類：①集中培訓(xùn)，地點(diǎn)上海；②上門培訓(xùn)；③線上培訓(xùn)。

 

往期課程舉例（可按照學(xué)員實(shí)際需求，定制感官培訓(xùn)課程內(nèi)容）：課程主題: 食品風(fēng)味與感官科學(xué)、人

Day 1

8:30~10:30   理論（總論，什么是感官特性， 感官特性和感覺系統(tǒng)）

10:30~11:30  測(cè)量感官特性的方法及測(cè)量實(shí)踐設(shè)計(jì)

11:30~12:30  感官體驗(yàn)實(shí)驗(yàn) (產(chǎn)品感官特性）

12:30~14:00  休息

14:00~15:30  理論（感官特性的量化)

15:30~17:00  感官測(cè)量中閾值的測(cè)量方法及測(cè)量設(shè)計(jì)

17:00~18:00  感官體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)（感官 閾值評(píng)估）

 

Day 2

8:30~9:30    理論（人體和產(chǎn)品相互作用的情感反應(yīng)）

9:30~11:30   情感反應(yīng)及量化的感官特性（超閾值）的測(cè)量及測(cè)量設(shè)計(jì)

11:30~12:30  實(shí)驗(yàn)體驗(yàn) （感官特性的量化及情感反應(yīng)）

12:30~14:00  休息

14:00~15:00  食品生產(chǎn)過程中感官測(cè)試可以解決的問題

15:00~16:00  感官測(cè)試軟件

16:00~17:00  統(tǒng)計(jì)結(jié)果的原理，確立識(shí)別數(shù)據(jù)形式及選擇統(tǒng)計(jì)方法的能力

17:00~18:00  顯示學(xué)員所作的實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)的結(jié)果

 

 

到底什么是正確的感官分析？

到底感官實(shí)驗(yàn)應(yīng)該如何設(shè)計(jì)？

一套真實(shí)的感官體驗(yàn)應(yīng)該包括哪些內(nèi)容？

感官體驗(yàn)里包含了多少人的情感在里面？這些會(huì)影響人對(duì)于樣品的感官評(píng)價(jià)嗎？

感官測(cè)試到底可以為食品研發(fā)和生產(chǎn)帶來多少價(jià)值？

是否有一款軟件可以代替人的計(jì)算？讓感官分析快速而又準(zhǔn)確？

請(qǐng)來參加專業(yè)的感官培訓(xùn)！