在市場上獲得青睞原因是產(chǎn)品優(yōu)勢：速凍時間短，5到20分鐘快速凍結。低水分損失，低細胞組織破壞，很大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。操作簡單。

江蘇柜式液氮速凍機技術參數(shù)
　　設備材料： 設備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。
　　工作溫度： -180℃——+120℃；浸沒式設備為：-196℃——+120℃
　　控溫精度： ±2℃
　　溫度均勻性：±5℃
　　降溫速度： ≥20℃/min
　　升溫速度： ≥5℃/min
　　配電規(guī)格： 380V50HZ 220V50HZ
　　滅菌功能： 帶120℃可控滅菌功能。
　　溫度傳感器：*PT100鉑電阻。

 
電氣控制： 人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報 警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全。
　　設備維護： 長壽命低耗材設計，易損件更換簡單迅速，可維護性。
 
江蘇柜式液氮速凍機其他型號：（可按需定制）
　　100kg/h 柜式液氮速凍機
　　200kg/h 柜式手推車液氮速凍機
　　300kg/h 柜式手推車液氮速凍機
　　400kg/h 門柜式手推車液氮速凍機
　　500kg/h 柜式門手推車液氮速凍機
　　1000kg/h 液氮速凍機
　　柜式液氮速凍機國內(nèi)外肉食品速凍領域，在人們大力推崇素食的今天，肉品的消費量仍然沒有降低，這也說明了肉品對于人們的不可獲缺。新鮮肉（牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍）的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結構，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購瑞雪肉類速凍冷凍機。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點是很大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到很大的可逆性。

　　柜式液氮速凍機凍結食品具有如下優(yōu)點：速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
　?。?）避免在細胞之間生成大的冰晶體。
　?。?）減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
　?。?）細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到很低程度
　?。?）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
　　（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
　?。?）由于采用超低溫冷凍技術，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
　?。?）食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做很高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以*快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
　　柜式液氮速凍機特點：肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍技術*：采用液態(tài)速凍制冷方式，引進日本速凍技術,結合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置德國進口壓縮機及制冷配件，控制方式有西門子PLC加觸摸屏控制。機組運行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍冷凍槽材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。水產(chǎn)品液態(tài)速凍設備裝拆方便：該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成，經(jīng)外部管道連接，裝拆搬運方便，安裝簡便，設備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上水電就可以運行. 主機和冷凍液槽可根據(jù)用戶生產(chǎn)量需要、主機制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(diào)(適用不同產(chǎn)品凍結溫度），不銹鋼冷凍液槽容積從1m3-60m3。每小時冷凍量50KG-5000KG。