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江蘇柜式液氮速凍機

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  • 所在地 無錫市
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更新時間:2023-08-23 21:31:59瀏覽次數(shù):7445

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產(chǎn)品簡介

江蘇柜式液氮速凍機具備新型功能是隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。水產(chǎn)品液態(tài)速凍設備裝拆方便:該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成,經(jīng)外部管道連接,裝拆搬運方便,安裝簡便,設備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上水電就可以運行.

詳細介紹

在市場上獲得青睞原因是產(chǎn)品優(yōu)勢:速凍時間短,5到20分鐘快速凍結。低水分損失,低細胞組織破壞,很大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。以液氮為制冷劑,安全環(huán)保。操作簡單。

江蘇柜式液氮速凍機技術參數(shù)
  設備材料: 設備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,經(jīng)久耐用,不銹蝕。
  工作溫度: -180℃——+120℃;浸沒式設備為:-196℃——+120℃
  控溫精度: ±2℃
  溫度均勻性:±5℃
  降溫速度: ≥20℃/min
  升溫速度: ≥5℃/min
  配電規(guī)格: 380V50HZ 220V50HZ
  滅菌功能: 帶120℃可控滅菌功能。
  溫度傳感器:*PT100鉑電阻。

 
電氣控制: 人機界面+PLC+模塊可編程控制,輸入簡單易學,控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報 警功能,電氣互鎖,確保設備及工藝運行安全。
  設備維護: 長壽命低耗材設計,易損件更換簡單迅速,可維護性。
 
江蘇柜式液氮速凍機其他型號:(可按需定制)
  100kg/h 柜式液氮速凍機
  200kg/h 柜式手推車液氮速凍機
  300kg/h 柜式手推車液氮速凍機
  400kg/h 門柜式手推車液氮速凍機
  500kg/h 柜式門手推車液氮速凍機
  1000kg/h 液氮速凍機
  柜式液氮速凍機國內(nèi)外肉食品速凍領域,在人們大力推崇素食的今天,肉品的消費量仍然沒有降低,這也說明了肉品對于人們的不可獲缺。新鮮肉(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍)的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結構,我們發(fā)現(xiàn),歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,可以說蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營養(yǎng)成分,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購瑞雪肉類速凍冷凍機。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y食品的特點是很大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到很大的可逆性。

  柜式液氮速凍機凍結食品具有如下優(yōu)點:速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
 ?。?)避免在細胞之間生成大的冰晶體。
 ?。?)減少細胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少
 ?。?)細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到很低程度
 ?。?)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
  (5)水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低
 ?。?)由于采用超低溫冷凍技術,所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
 ?。?)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做很高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
  柜式液氮速凍機特點:肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍技術*:采用液態(tài)速凍制冷方式,引進日本速凍技術,結合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置德國進口壓縮機及制冷配件,控制方式有西門子PLC加觸摸屏控制。機組運行穩(wěn)定,高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍冷凍槽材料新穎:箱體采用食品級304不銹鋼材質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規(guī)格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。水產(chǎn)品液態(tài)速凍設備裝拆方便:該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成,經(jīng)外部管道連接,裝拆搬運方便,安裝簡便,設備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上水電就可以運行. 主機和冷凍液槽可根據(jù)用戶生產(chǎn)量需要、主機制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(diào)(適用不同產(chǎn)品凍結溫度),不銹鋼冷凍液槽容積從1m3-60m3。每小時冷凍量50KG-5000KG。
 

 

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