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液氮食品速凍機(jī)

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  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 無(wú)錫市
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更新時(shí)間:2023-08-24 07:07:08瀏覽次數(shù):7336

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地類(lèi)別 國(guó)產(chǎn)
液氮食品速凍機(jī):主要用于食品速凍采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,參數(shù)設(shè)置好以后,設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行,可靠性強(qiáng),運(yùn)行結(jié)束以后自動(dòng)報(bào)警。

詳細(xì)介紹

液氮食品速凍機(jī)機(jī)國(guó)內(nèi)外肉食品速凍領(lǐng)域,在人們大力推崇素食的今天,肉品的消費(fèi)量仍然沒(méi)有降低,這也說(shuō)明了肉品對(duì)于人們的不可獲缺。新鮮肉(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類(lèi)速凍)的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu),我們發(fā)現(xiàn),歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營(yíng)養(yǎng)成分,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購(gòu)瑞雪肉類(lèi)速凍冷凍機(jī)。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是*大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到*大的可逆性。

技術(shù)參數(shù)

設(shè)備材料:  設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,經(jīng)久耐用,不銹蝕。
工作溫度:  -180℃——+120℃;浸沒(méi)式設(shè)備為:-196℃——+120℃
控溫精度:  ±2℃
溫度均勻性:±5℃
降溫速度:  ≥20℃/min
升溫速度:  ≥5℃/min
配電規(guī)格:  380V50HZ   220V50HZ
**功能:  帶120℃可控**功能。
溫度傳感器:*PT100鉑電阻。
電氣控制:  人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制,輸入簡(jiǎn)單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào)    警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。

簡(jiǎn)介
食品速凍機(jī)主要用于食品速凍,液氮速凍機(jī)采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,參數(shù)設(shè)置好以后,設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行,可靠性強(qiáng),運(yùn)行結(jié)束以后自動(dòng)報(bào)警食品速凍機(jī).速度機(jī)其他型號(hào):(可按需定制)
100kg/h 柜式液氮速凍機(jī)
200kg/h 柜式手推車(chē)液氮速凍機(jī)
300kg/h 柜式手推車(chē)液氮速凍機(jī)
400kg/h 門(mén)柜式手推車(chē)液氮速凍機(jī)
500kg/h 柜式門(mén)手推車(chē)液氮速凍機(jī)
1000kg/h 液氮速凍機(jī)
液氮食品速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn):速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長(zhǎng)食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
    (1)避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
    (2)減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少
    (3)細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到*低程度
    (4)將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
    (5)水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:凍結(jié)速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運(yùn)行成本低
    (6)由于采用超低溫冷凍技術(shù),所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒**作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以,也不需要擔(dān)心食品附帶的**繁殖破壞食品。
    (7)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做*高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義

特點(diǎn):肉類(lèi)產(chǎn)品液態(tài)速凍技術(shù)*:采用液態(tài)速凍制冷方式,引進(jìn)日本速凍技術(shù),結(jié)合國(guó)內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置德國(guó)進(jìn)口品牌壓縮機(jī)及制冷配件,控制方式有西門(mén)子PLC加觸摸屏控制。機(jī)組運(yùn)行穩(wěn)定,高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)需求。肉類(lèi)產(chǎn)品液態(tài)速凍冷凍槽材料新穎:箱體采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格,以滿足廣大用戶(hù)的不同要求。其特點(diǎn)為:隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備裝拆方便:該設(shè)備主要由冷凍主機(jī)和冷凍液槽兩部分組成,經(jīng)外部管道連接,裝拆搬運(yùn)方便,安裝簡(jiǎn)便,設(shè)備到客戶(hù)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)后只需接上水電就可以運(yùn)行. 主機(jī)和冷凍液槽可根據(jù)用戶(hù)生產(chǎn)量需要、主機(jī)制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(diào)(適用不同產(chǎn)品凍結(jié)溫度),不銹鋼冷凍液槽容積從1m³-60m³。每小時(shí)冷凍量50KG-5000KG。
 

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